Стихи о пользе овощей для здоровья: Стихи про овощи

Стихи про овощи

Предлагаю Вам стихи про овощи для детей. Очень большой выбор стихов про огород и сами овощи — кабачок, баклажан, тыкву, свеклу, морковь, картошку, капусту, редис, репу, перец, горох, фасоль, огурец, помидор, лук и чеснок, петрушку и укроп, хрен и редьку.

Овощи

Овощи спорили до хрипоты:
Кто же из них эталон красоты?
«Я и румяна, и весела»,-
С милой улыбкой твердила свекла.
Гордо кудрями тряхнула морковь,
Даже нахмурила яркую бровь.
Громко сказала, свеклу отодвинув:
«Ты весела, а я  — клад витаминов!»
В спор их вмешаться рискнул огурец:
«Я ль не красавец и не молодец?
Я почти весь состою из воды,
Так что напрасны все ваши  труды».
Но возмутился вдруг репчатый лук:
«Сколько, однако, красавцев вокруг!
Речи хвалебные мало что значат,
Рядом со мной все от радости плачут».
Только картофель в корзинке вздыхал.
Он разговоры на кухне слыхал:

Вымоют овощи  — скоро обед
И приготовят из них винегрет.

(Н. Головко)

Овощная считалка

В огороде у Егора
Тыква, репа, помидоры.
В огороде у Ивана
Кабачки и баклажаны.
Ты посадишь патиссон,
Выходи из круга вон.

(М. Дружинина)

Корзина овощей

Я корзину овощей
С огорода принесу.
Пили лук и сельдерей
Утром светлую росу.

Умывал их дождик теплый,
Солнце нежно согревало.
Наливалась соком свекла —
Становилась плотной, алой.

И питал их день за днем
Влажный рыхлый чернозем.

Шаловливый ветерок,
Пролетая возле гряд,
Гладил каждый стебелек
И дарил им аромат.

Мы корзину овощей
С огорода принесли.
Для салатов и борщей
Пригодятся нам они!
(Т. Шорыгина)

Овощной спор

Вели однажды жаркий спор
горох, морковь и помидор.
Кто для людей всего важней,

кто полезней, кто вкусней?
Краснощёкий помидор
сказал, всем остальным в укор:
– Из всех известных овощей
Я – самый нужный для людей!

Но возразил ему горох:
– Не понимаю, я, чем плох?
Мне не дают покоя мышки
и очень любят ребятишки.
Я слаще мёда и конфет,
замены мне сегодня нет!

Морковь с достоинством сказала:
– У меня заслуг немало!
Во мне особый витамин
– незаменимый каротин.
Чтоб кожа бархатной была,
чтоб слепота не подвела,
всегда останусь я в цене,
я всем нужна, поверьте мне!

Тут зашумели огурцы:
– Разве мы не молодцы?
Заткнём за пояс мы любого,
Дайте нам, хотя б два слова!
Нас солят в бочках, маринуют,
с нами в праздники пируют.
К любому блюду, наконец,
не будет лишним огурец!

Вступил картофель в разговор:
– Вы говорите сущий вздор!

Я защищаю свой мундир,
Я – с давних лет для всех кумир!
вам серьёзно говорю:
народ я досыта кормлю.
И все считаются со мной,
Не зря зовусь я – хлеб второй!

Вздохнула сочная капуста:
– Как без меня на кухне пусто!
Не буду скромничать, друзья,
но без меня прожить нельзя!
Мои тугие кочаны
сплошь витаминами полны.

Тут свёкла вся раскипятилась,
багровой краскою залилась.
– И мне замены не найдёшь,
без меня не сваришь борщ!
Во мне белки и углеводы,
мной засевают огороды.
С сестрою белою моей
мы честно служим для людей.

Лук стал сердитым от обиды:
– Во мне сплошные фитонциды.
а, иногда я раздражаю, –
сказал он, слёзы вытирая. –
Когда людей сразит недуг,
все вспоминают: – Где же лук?
Я выгоняю хворь и боль,
Средь овощей и я не ноль.

– А я? – чеснок задал вопрос. –

И на меня повсюду спрос.
так же, как собрат мой, лук –
народу самый лучший друг.
Для профилактики болезней
в природе нет меня полезней.
Без чеснока не обойтись,
и это доказала жизнь.

Всем не в обиду, не в укор,
прервал хозяин шумный спор:
– Не нужно ссориться, друзья!
Живите, как одна семья.
Достоинств в вас не перечесть,
Вам всем салют, хвала и честь!
Отдать кому-то предпочтенье,
поверьте, чистое мученье!
И потому, я на обед
из вас готовлю винегрет!

(Н. Анишина)

Салат

Это правда, что салат
Витаминами богат.
Нож у мамы длинный-длинный,
Мама режет сочный лук,
И летают витамины
Невидимками вокруг.

(Г. Глушнёв)

Словно в заячьей столовой

Словно в заячьей столовой:
На полянке – пень сосновый,
На пеньке стоит обед,
И чего там только нет!

И капуста, и картошка,
Горка свежего горошка
И петрушечки немножко!
А зайчишкам-ребятишкам –
Травка сладкая горой,
По морковочке одной.
Ведь морковка с грядки
Слаще шоколадки!

(И. Муравейко)

Соперницы

Сидят на грядке близко,
Но близкими не стали.
Морковка и редиска
Призов ждут и медалей.
«Соперницы!» – смеётся
Над ними огород.
Пусть счастье улыбнётся
И каждой повезёт!

(Н. Капустюк)

Овощи

Хозяйка однажды с базара пришла,
Хозяйка с базара домой принесла:
Картошку,
Капусту,
Морковку,
Горох,
Петрушку и свеклу.
Ох!..

Вот овощи спор завели на столе —
Кто лучше, вкусней и нужней на земле:
Картошка?
Капуста?
Морковка?
Горох?
Петрушка иль свекла?
Ох!..

Хозяйка тем временем ножик взяла

И ножиком этим крошить начала:
Картошку,
Капусту,
Морковку,
Горох,
Петрушку и свеклу.
Ох!..

Накрытые крышкою, в душном горшке
Кипели, кипели в крутом кипятке:
Картошка,
Капуста,
Морковка,
Горох,
Петрушка и свекла.
Ох!..
И суп овощной оказался не плох!
(Ю. Тувим)

Огород

В огороде нашем
Нет редиски краше.
Как сочна, красна, кругла,
Не смотрите, что мала.
Репка тоже удалась,
Желтым солнышком зажглась.
Ну а разве плох лучок,
В ста одежках старичок?

(Н. Нищева)

Летний дождик

Летний дождик мягкой лапкой
Гладит овощи на грядке.
Лишь к капусте прикоснется,
Как капуста встрепенется:
Листья белы и сочны
Завивает в кочаны.

Просят лук и сельдерей:
— Напои нас поскорей!
К струйкам тянется горох:

— Без воды я весь засох!

Благодатный дождик теплый
Жадно пьют морковь и свекла,
И румяные томаты,
И упругий лист салата.
Струйки весело журчат,
И сверкает мокрый сад,
Оживает огород —
Все в нем бурно в рост идет!
(Т. Шорыгина)

Дождик

В синем небе бродят тучи,
Гаснет солнца желтый лучик.
Красный помидор сердит:
– Что же солнце не горит?
Рад зеленый огурец:
– Ух, напьюсь я наконец.
Ты прозрачною водой,
Дождик, щечки мне умой.

(Е. Стеквашова)

После дождя

После теплого дождя
Подросла картошка,
Помидоры, огурцы,
Даже я немножко.

(Т. Дмитриев)

Ручной дождик

Поливаю я из лейки
Огуречные семейки,
Баклажаны, кабачки,
Перца горького стручки.
А со мною по тропинкам,
По листочкам и травинкам,
Скачет, льется озорной
Дождик ласковый ручной!

(Н.

Шемякина)

Что растет на нашей грядке?

Что растет на нашей грядке
Огурцы, горошек сладкий.
Помидоры и укроп
Для приправы и для проб.
Есть редиска и салат,
Наша грядка — просто клад.
Но арбузы не растут тут.
Если слушал ты внимательно,
Запомнил обязательно.
Отвечай-ка по порядку.
Что растет на нашей грядке?
(В. Коркин)

Вместе с бабушкой полю

Вместе с бабушкой полю
В огороде грядки.
Ну, а вечером полью
Все их по порядку.
Чтоб усы завил горох,
Чтобы крупным вышел,
Помидор,
Чтоб не засох
Огуречник пышный.
И капустниц вредных я
Прогоню с капусты,
Чтоб похрустывал ноябрь
Кочерыжкой вкусной.
(Ф. Гуринович)

Огород

В огороде много гряд,
Есть и репа, и салат.
Тут и свекла, и горох,
А картофель разве плох?
Наш зеленый огород
Нас прокормит целый год.

(А. Прокофьев)

Огородная модница

Загорелый помидор
Завёл с капустой разговор:
– До чего ж ты белая,
Совсем не загорелая!
– Как могу я загорать,
Если платьев сорок пять!
Пока снимаю платьица,
Солнышко закатится!

(Т.  Петухова)

Ешьте овощи и фрукты!

Ешьте овощи и фрукты-
Это лучшие продукты.
Вас спасут от всех болезней.
Нет вкусней их и полезней.

Подружитесь с овощами,
И с салатами и щами.
Витаминов в них не счесть.
Значит, нужно это есть!

Салат

А у нас растёт салат!
Мама рада. Папа рад.
Рады бабушка и дед,
И соседка, и сосед.
Все кричат: «Ребята!
Дайте нам салата!»
Приосанился салат:
– Я сегодня нарасхват!

(М. Дружинина)

Кабачок

Толстячок- кабачок
Повернулся на бочок,
— На грядке я ещё посплю,
Дождик, солнышко люблю,
Я люблю, где воздух чище!

Большой вырос КАБАЧИЩЕ.
Пока долго сладко спал,
Придётся вызвать самосвал,
Чтоб лежебоку увезти.
— Хватит, больше не расти!
Пожалей ты нас, дружище! —
И ответил КАБАЧИЩЕ-
Я собою очень горд-
Мировой побил рекорд!

(Т. Петухова)

Кабачок

Кабачок лежит – упитан.
Он не лезет к небесам.
Элегантен и воспитан –
Огородный «Сам с усам»!

(Н. Капустюк)

Кабачок

Распоясан кабачок –
Вот уж тесен сюртучок!
Очень много весит –
Миг ещё – и треснет!

(Н. Капустюк)

Золотистый кабачок

Завалился на бочок,

Толстенький как поросенок

И шумит листвой спросонок.

И в приятной дреме ждет,

Может кто-нибудь придет

И на завтрак заберет.

Потому что в кабачатах

Зрелых, молодых и сладких,

Много нужной нам клетчатки.

Знают мамы…

Знают мамы — кабачата

Очень любят все ребята.

И икру из кабачат,

Словно кролики едят.

 

Да и козочки не прочь,

Как и зайцы, нам помочь,

Потому что кабачата

Очень вкусные ребята.

Раз на грядке кабачок

Раз на грядке кабачок

Отлежал себе бочок

И запел: «Хозяйка!

Ты меня снимай-ка.

Эту песенку я спел,

Потому что я поспел!»

Кабачок

Вон пузатый кабачок
Лёг под кустик на бочок,
Словно белый поросёнок
К солнцу поднял пятачок!
Если много их найдём,
То зимой не пропадём:
И икра из них прекрасна,
И оладий напечём!
(Е. Груданов)

Кабачок

Кто лежит такой пузатый
И в рубашке полосатой?
Это вам не пустячок,
Это чудо — кабачок!
(В. Лызлова)

Кабачок

Посмотрите, кабачок,
Завалился на бочок.
Он лежит такой холеный,
Гладкий, динный и зеленый.
Вырос больше всех друзей.
Отнесем его в музей…
Про музей мы пошутили,
Кабачок водой полили.
Ты расти и вырастай,
Будет славный урожай.
(М. Борина)

Кабачок

Перезрел на грядке
Толстый кабачок
И ворчит украдкой,
Словно старичок:
– Вес набрал за лето,
Отлежал бока,
Сел бы на диету,
Но не знаю как.
(Е. Толстенко)

Патиссон

Патиссон на вид приятен:

Невелик, красив, опрятен.

И оборочка волной…

Кабачку он брат родной.

Стала тыква нас просить

Стала тыква нас просить:
Жарко! Дайте нам попить! —
Мы достали быстро лейку
И полили всю семейку:
Чтобы крепли молодцы —
Кабачки и огурцы,
Чтобы сладкими на вкус
Были дыня и арбуз!
– Вот спасибо вам, друзья!
Напилась моя семья!

(М. Дружинина)

Тыква

Тыква наша растолстела,
Раздуваются бока.
К сентябрю позолотела
Стала цвета медяка.

(Н. Довженко)

Тыква

Тыква-тыква подросла,
Тыкву мама принесла;
Папа-папа – воду грей!
Варим тыкву поскорей.
(К. Авдеенко)

Наша тыква золотая

Наша тыква золотая,
Как конфетка во рту тает.
Если тыкву испечем,
И притрусим сахарком
Так и тянет ее съесть,
Этот наш деликатес.
Ну а тыквенные кашки,
Что глотают детки наши
Словно целый год не ели,
Что за прелесть, в самом деле.
Тыкву похвалить не грех
За такой большой успех.

Тыква

Тыква выросла на грядке —
Не поднимете, ребятки!
Если ягода она,
То, наверно, для слона!
(Р. Маскаева)

Тыква

К тыкве мы давно привыкли.
Витаминам витамин –
Овощ он такой один.
Если овощем назвать
Можно тыкву, так сказать.
Впрочем, людям все равно,
Как ее там звать должно.
Главное такой один
В мире тыква – витамин.

Тыква

Там, на солнышке сверкая,
Дремлет тыква золотая.
И растёт, растёт, растёт,
Заполняя огород!
Если солнце припечёт,
Если дождичек польёт,
То одной огромной тыквы
Хватит нам на целый год!
Будем жарить, печь, томить,
Будем кашу с ней варить!
(Е. Груданов)

Тыква

Желтая как солнце тыква,
Как арбуз больших размеров.
Но мы к ней давно привыкли
И в ее полезность верим.
Замечательные каши
Нам готовят мамы наши
И пекут нам пироги,
Что вкуснее всех других.
Надо маму, папу слушать
И побольше тыквы кушать.

Тыква

Тыква больше всех на грядке,
Будет твой живот — в порядке.
Каша с тыквы — хороша…
Кушай Миша — не спеша!
(М. Днепровская)

Тыква

Как волшебницу из сказки
Дети нашу тыкву знают.
Ну а всякие там кашки
Они просто обожают.
И уже давно привыкли
Кушать пирожки из тыквы,
Где вещей полезных – полк:
Мамы в тыквах знают толк.

Тыква

Овощ это или фрукт –

Я не знаю даже.

Может кто-то из ребят

Мне ответ подскажет?

Ярко-желтый или рыжий?

Рассмотри его поближе,

Но не пробуй приподнять –

Весит килограммов пять.

Тыквы семечки вкусны,

Она хранится до весны.

Эту тыкву мама ваша

В пшенную добавит кашу.

Потанцуем?

Размечтался баклажанчик,
Был бы я, как одуванчик,
Полетал тогда по свету,
Ведь похож я на ракету!
Но приходится на ветке
Фиолетовой соседке
Хвастать, что я герой!
Просто супер боевой!
А красавица мне верит.
Как она меня проверит?
И вздыхая баклажанчик,
Пригласил её на танчик.
Танец долго не кончается,
Ветер дунет и… качаются.

(Т. Петухова)

Баклажаны

Достаём из-под листвы –
Баклажаны, как младенцы!
«До чего ж похожи вы
Тёмной кожей на туземцев!»

(Н. Капустюк)

Баклажан

Из далёких, тёплых стран
К нам приехал баклажан.
Гость наш холода боится —
Значит, будет жить в теплице!

(М. Дружинина)

Баклажаны

Баклажаны разной формы –
Круглой и продолговатой,
Но всегда нас вкусно кормят –
Это главное, ребята.
На столе всегда нам кстати
Всевозможные салаты.
И икру из баклажанов
Поглощаем непрестанно.
Мы их бережно растим,
Консервируем, храним,
А потом едим всю зиму
С аппетитом их, любимых.
Маме радость, нам приятно,
И довольны все, понятно,
Так что чудо-баклажаны
Нам не зря природой даны.

Баклажан

На гряде, у дальней сливы
Баклажанчик вырос синий:
Толстый, гладенький парнишка,
А вокруг — его братишки.
Все на солнышке блестят,
Словно лампочки горят!
Будет скоро долгожданный
Вкусный завтрак баклажанный —
Баклажанная икра…
Расчудесная пора!

(Е. Груданов)

Баклажаны

Все мы любим баклажаны
И едим их постоянно
После термообработки,
Они нам всегда в охотку.
В овощных рагу, в салатах,
В банках осенью упрятав,
Мы не расстаемся с ними,
С удовольствием, всю зиму.
Гражданин он многих стран –
Наш любимый баклажан.

Баклажан

Все сегодня по порядку,
Обходил в саду я грядки.
На одной из них лежал –
Тёмно-синий БАКЛАЖАН.
Был он важен и пузат,
Показалось, даже взгляд
На меня он покосил,
Я у бабушки спросил:
-Для чего он нужен нам,
Этот синий баклажан?
-Помнишь, внучек, на неделе,
Вкусную икру мы ели?!
-Помню, помню, как забыть?!
БАКЛАЖАН???!!! – Не может быть!!!

(А. Полетаева)

Баклажаны

Встанешь рано, баклажаны
В капельках росы на грядках.
Овощ вкусный, горько — сладкий,
Нам не зря природой данный.
Если повар наш искусный,
Приготовит очень вкусно.

Баклажан

Мое имя – баклажан.
Фиолетовый кафтан,
Ты сырым меня не жуй!
Для икры я пригожусь.

Баклажаны

Фиолетовые груши
Варят, тушат, жарят, сушат.
Их едят зимой и летом
С удовольствием все дети.
Баклажаны всем по нраву
И считаются по праву
Диетическою пищей,
Очень вкусною, дружище!

Баклажан

Из далёких, тёплых стран
К нам приехал баклажан.
Гость наш холода боится —
Значит будет жить в теплице!

Мечта бабушки Феклы

Растёт на грядке свёкла,

Подходит к ней бабушка Фёкла:

— Ах, ты моясвёклушка,

Под лучами солнышка

Твои округляться бока,

Станешь сочна и крепка.

Будешь ты хороша

Для моего борща!

Внука потом приглашу,

Борщом его угощу.

Будет мне внук улыбаться,

Буду я им любоваться,

Как ест с аппетитом мой супчик,

Добавки попросит голубчик.

— Расти поскорее ты, свёкла! —

Просит бабушка Фёкла.

(Т. Петухова)

Свекла

Свекла пряталась в земле –

Оказалась на столе.

Чаще ешьте винегрет –

Проживете триста лет.

Свеколка

Обожаю я свеколку, —
Говорит зайчонок волку, —
Вот, попробуй, угощаю!
Будет вкусно, обещаю!

(М. Дружинина)

Свекла

Свекла мне не по зубам!
Вот тебя я лучше – ам! —
… Но в зубах злодея волка
Оказалась лишь свеколка!

(М. Дружинина)

Свекла

Толстая, румяная тетушка-свекла
Много витаминов в борщ наш принесла.
В яркий цвет окрасила, вкусом напитала.
Все таким насыщенным и бордовым стало.

Я красивый борщик с аппетитом съем.
Про свеклу красавицу расскажу я всем.
Как она собою блюда украшает.
В мир ее румяный щедро приглашает.

(Olegova)

Свекла

В салатах  хороша,

И вкусная в борщах.

А полезная какая!

Незаменимая, простая.

 

На каждом огороде растет,

Хороший урожай дает.

Сверху имеет из листьев роскошный букет,

А в земле прячет свой ценный корнеплод.

 

Свекла — источник полезных веществ,

Железа, меди, цинка и белков.

Аминокислот, пектинов, витаминов,

И других ценных элементов.

 

Хочешь быть здоровым, сильным — не зевай,

Столовую свеклу каждый день употребляй.

Кушай салаты, борщи и винегрет,

Набирайся сил и живи сто лет!

(Л. Петрова)

Свекла

Свёклу знают все ребята,
Это овощ очень яркий.
Красным борщ окрасит свекла
Чтоб не выглядел он блекло.
Будет блюдо так красиво,
Да и вкусно, всем на диво.
Если будешь кушать борщ
Будешь весел и не тощ.
Витаминов много в нем,
Мы прекрасно заживем.
Приготовим мы салат,
Будешь ты, конечно рад.
Приготовим винегрет,
Свекла шлет нам свой привет.

(М. Борина)

Свекла

Что за чудо-огород?

Только свекла в нем растет.

Приготовим на обед

Мы свекольный винегрет.

Приходите, угощаем

Мы свекольными борщами.

На десерт тебе, дружок,

Подадим свекольный сок.

Свекла

Свёкла – яркая девица,
Всё на грядке молодится,
Новое у неё пальто,
Старое уже не то.
И в зеленые сапожки,
Спрятала поглубже ножки.

Свекла

В цвет изысканный, бордовый
Все на Пасху яйца красят
Для здоровья не опасно
И полезно очень, к слову.
Как зовут бордовый овощ,
Что так часто мы готовим?
Часто держим на столах?
Ну, конечно же, свекла!

Свекла

Время жарких дней прошло,
Лето красное ушло.
От дождей земля намокла,
Но пока на грядке свёкла.
Может месяц свёклу греет,
А она, сидит, лелеет.
Думает о том, о сём,
Вот и осень за окном.
Урожая сбор придёт,
Опустеет огород.

Свекла

Вот, как будто в беспорядке,
Свёкла вылезла на грядке:
Посерёдке, на боках,
В самых дальних уголках!
Кверху выставила спину
И торчит наполовину,
Прикрываясь над землёй
Тёмно-красною листвой…
Без неё — зимою нету
Ни борща, ни винегрета,
Ни салатов, ни икры —
Для больших и детворы!

(Е. Груданов)

Свекла

Модный цвет у ней – бордо,
И величие видно,
Полна, кругла, да красива,
Непоседлива, вот дива!
Крепко так в земле сидит,
Царственно вокруг глядит.
Мы с ней дружимся в обед.
Сок, борщи и винегрет,
Осень к нам придёт когда,
На столе она всегда.

Свекла

Без чего мы жить не можем?
Часто ломятся столы
От вкуснятин всевозможных?
Ну, конечно, без свеклы
Все мы знаем, понимаем
Наша золушка, свекла
Свое место занимает,
Как царица на столах!

Свекла

Вкус свеклы своеобразный
И сортов бывает разных:
Винегретная и борщевая,
Для скотины – кормовая.

Для людей незаменимая
И гурманами ценимая,
Всем привычная свекла
Не отходит от стола.

Без свеклы борща не сваришь,
Винегрет не приготовишь.
Этот овощ нам товарищ
И салатом быть готовый.

В любом виде, в разных блюдах
Он покажет свою удаль —
Не капризный корнеплод,
Пусть на радость нам растет.

Многим деткам помогла
Носик вылечить свекла.
Ее метод излечения –
Вмиг снимает воспаление,
Если нос закапать соком.

И в салат она полезная.
Применение – спектр широкий:
От еды и до болезни.
Так что этот корнеплод
Всем на свете подойдет!

Свекла

Людям воздает сторицею
Не капризная свеклица.
Круглый год она годится
Для салатов и борщей.
И других таких вещей.
В пору жаркую прохладный
Обожаем мы свекольник –
Гвоздь программы для застолья.
И всегда всем людям в радость
Это блюдо превосходное
И зовут его – народное.

Витамины роста

Кто редиску уважает?

Кто редиску обожает.

Очень быстро тот растёт! —

Побежали в огород,

Там в большие миски

Нарвали мы редиски.

Попадёт она на зуб,

Только слышно : ХРУП, ХРУП.!

И взрослея с каждым днём,

Мы растём! РАСТЁМ! РАСТЁМ!

Хочешь подрасти? Так это просто!

Витамины ешьте роста!

(Т. Петухова)

Редис

Постараться может каждый…
И за лето не однажды
Он получит ценный приз —
Вкусный розовый редис.
Как он быстро вырастает:
Трёх недель ему хватает!
Только посадить успели,
А уже, глядишь, и съели!
Снова грядочку копай
И — сначала начинай…
Как он смотрится на ложке!
И в салате, и в окрошке…
Его вкус и его вид
Будят страшный аппетит!

(Е. Груданов)

Редиска

Красная сидит девИца,
Есть зелёная косица.
С белым, иногда, бочком,
Топнет острым каблучком!
То – морковкина сестрица,
Круглая редисочка!
Я её люблю с лучком,
Со сметанкой в мисочке!

(А. Полетаева)

Редиска

С белым хвостиком редиска
Зарумянила бочок,
С грядки нам сестра Раиска
Собрала большой пучок.

(Н.  Довженко)

Мы редиску поливали

Мы редиску поливали,
Когда вырастет, все ждали…
Со сметанкой, очень вкусно,
С добавлением капусты!

(Т. Юдина)

Редис

В огороде у Анфисы
Урожай большой редиса.
И соседи все подряд
Рвут редиску на салат.

(И. Дарнина)

Красные редиски

Это что за страусятки
Летом выросли на грядке.
Над землёю лишь одни
Листья – хвостики видны.
Красные редиски ловки,
Спрятали в земле головки.

(Г. Рукосуева)

Редиска

Поливаем мы редиску,
С беленьким она бочком.
Поливаем, поливаем,
А потом на стол сорвем!
Очень вкусная редиска,
И красивая при том.
Хлеба черного нарежем,
И съедим ее потом.
Дождались – вот дела,
К столу редиска подошла!
Витаминов в ней не счесть,
Ой, хочу ее поесть!

(А. Бах)

Редиска

– Ну-ка, девица редиска,
Полезай скорее в миску!
Здесь уже твои сестрички.
Видишь хвостики – косички?
– Нет, я в миску не спешу,
Лучше в грядке посижу!

(М. Дружинина)

Модница редиска

Бело-розовый костюмчик,
Тонкий длинный хвостик,
Есть ещё зеленый чубчик,
Колкий, но не очень.
Самый ранний корнеплод,
Пионер на грядках,
Не годится он в компот
Да и в суп навряд ли!
Со сметаной овощ дружит,
С майонезом, маслом!
Угадал? Салат на ужин
Из редиски с квасом!

(О. Шалимова)

Для чего редиске хвостик?

Я задам вам всем вопросик
– Для чего редиске хвостик?
Есть зелёная ботва –
К свету тянется она.
У неё есть голова –
Из земли торчит едва.
И краснеет от стыда
Из-за хвостика она.
Кто ответит на вопросик?
Ну, зачем редиске хвостик?
Я скажу вам между нами
– Ищет воду он корнями.
Не видать его тебе –
Глубоко сидит в земле.

(А. Моккули)

Жонглеры

Мы-жонглёры!

Мы-жонглёры!

Полетели помидоры

Вверх- вниз! Вверх- вниз!

Браво! Браво! Бис! бис!

Неудача-Ах! Ах!

Помидорыбах- бах!

Вниз- вниз-вниз!

Папу с мамой ждёт сюрприз,

А жонглёры в угол

Побежали и молчок!

Тсс!

(Т. Петухова)

Помидор

Почему меня сорвали
и томатом обозвали?
Что за шутки, что за вздор?
Я – весёлый помидор!

(А. Алферова)

Помидор

Помидор я, иль томат,
Витаминами богат,
На вид я не ужасный:
Круглый я и красный,
Положить меня в салат
Каждый будет очень рад.

(Е. Жуковская)

Помидор

С неба, просто для порядку,
Дождичек пошел на грядку.
В нем умылся помидор,
Красный, сочный он с тех пор!
Он в густой листве таится…
Уж не нас ли он боится?

(В. Горак)

Помидор

Помидор, помидор,
не ходи ты в коридор.
Там котёнок, он не струсит,
За бочок тебя укусит.

(Алешков)

Помидор

Этот красный яркий плод
Так и просится к нам в рот.
Мягкий, сочный он внутри
Помидором назови.

(Н. Маслей)

Помидоры

Как у нашей тети Доры,
Покраснели помидоры,
Очень сладкие на вкус,
А разрежешь – как арбуз
Соком свежим налиты,
Только зубом надкуси
Аппетит к тебе придет,
Сладкий сок польется в рот.
Кушай, друг мой, помидоры,
Что растут у тети Доры.

(З. Письман)

Помидор

Помидор созрел на грядке,
Стал он красным! Все в порядке!
Поднимайтесь-ка , друзья,
Ждет работа всех с утра.
Помидоры собирать,
На засолку, и в салат!

(А. Тесленко)

Помидор

Помидорчик, помидор,
Очень важный ты сеньор.
У тебя кафтанчик красный,
Здесь ты вырос не напрасно.
Ты пузатый и солидный,
Сразу ясно, овощ видный.
Очень сочный и румяный,
Приготовит тебя мама.
Вкусный сделает салат
И накормит всех ребят.

(М. Борина)

Граф томат — веселый брат

Граф томат — веселый брат
Баклажану и картошке!
Он готов сложить салат
С огурцом, лучка немножко!
А еще вкуснейший борщ
С ним заправит наша мама,
Станет розовой сметана,
Когда в борщь ее кладешь!
А еще томатный сок
Нарисует нам «усищи»,
Ну-ка быстро в огород,
помидорный куст отыщем!
Мы найдем там помидор —
Краснобокий, славный братик
Мы его зовем  — Томатик
Или просто — помидор!

(О. Шалимова)

Не верю!

Помидор мне показали.
«Это ягода», – сказали!
«Это ягода такая?
Ну не знаю,
Ну не знаю!»
Может, просто разыграли?
Может, просто так сказали?
«И арбуз тогда, быть может,
Тоже ягода большая?»
И услышал я: «Да, тоже».
Вот комедия какая!

(Н. Капустюк)

Сеньор Помидор

Сеньор Помидор,
самый главный, томатный,
На грядочке вырос,
огромный и сладкий,
Не красный, а жёлтый,
ужасно красивый,
Ну, прыгай в ведёрко,
мой друг молчаливый!
Ты больше моей
оказался ладошки!
Пожарю сейчас
непременно картошки!
Огурчик добавлю,
лучка нашинкую –
Салата нарежу
я миску большую!
И всех накормлю,
кто окажется дома!
Спасибо, друзья
с огорода родного!

(В. Дорошенко)

Помидор

Ярче овоща не встретишь,

И на рынке вмиг заметишь.

Продавец кричит с задором:

— Подходи за помидором!

Помидоры

В огороде у Федоры
Покраснели помидоры.
Эти красные шары
На ботве для детворы?
Нравятся они Егорке.
Внучек съел все помидорки.

(Г. Рукосуева)

Помидор

Кусочек
Утренней зари
Среди
Зеленых веток –
Он,
Словно звездочка,
Горит
На ярком платье
Лета.

(Н. Гончаров)

Помидор-светофор

Огородный помидор –
Как дорожный светофор.
Если зелен он на грядке,
Мимо топайте, ребятки!
Станет жёлтым – подождите,
Вы пока его не рвите.
Покраснеет – не зевайте,
Стойте, дальше не шагайте!
Выключайте светофор,
Ешьте сладкий помидор!

(Е. Раннева)

Помидор

Мой учитель — солнце в поле,
Каждый день учусь…
как в школе;
Изучаю я предмет:
«Где найти тепло и свет».
Так без них бывает грустно…
Я краснею до тех пор,
Мне пока не скажут:
— Сочный…
Самый вкусный помидор.

(Б. Эльшанский)

Помидор

Это что здесь за синьор?!
Крупный красный помидор!
Он играл со мною в прятки,
Я нашёл его на грядке.
Сзади подошёл тихонько,
Куст раздвинул я легонько,
Спрятаться он не успел –
Я его в салате съел!

(А. Полетаева)

Помидор

В огороде помидор
Взгромоздился на забор.
Притворяется негодник,
Будто сам он — огородник!
Ай-ай-ай, помидор!
Стыд тебе и позор!

Возмутилась тетя репа:
— Это глупо и нелепо!
Ай-ай-ай, помидор!
Стыд тебе и позор!

Крикнул дядя огурец:
— Безобразник! Сорванец!
Ай-ай-ай, помидор!
Стыд тебе и позор!

Покраснел сорванец,
Устыдился, наконец,
И скатился чин по чину
К огороднику в корзину!
(Я. Бжехва)

Помидор

Помидор растет на грядке,
Вырос он большой и гладкий!
Был сначала он ростком,
А потом расцвел цветком.
Нежно солнцу улыбался,
С пчелками дружить старался,
Пчелкам подарил нектар,
Тут цветочек взрослым стал.
Солнце летом нежно грело,
Помидоринка поспела.
Выросла она к сезону —
Сарафанчик по фасону!
Август любит красный цвет,
Но другим запрета нет.
В огороде показ моды,
Лето водит хороводы!
В овощном угодье спор,
О том, красив ли помидор?
Безусловно он прекрасен
И на кухне очень важен.
Рад ему салат и суп,
Испугает он недуг,
Кетчупом придет на стол,
Зимой соком угостит
И улучшит аппетит.
Да, красив и важен он
Карапузый помидор!

(Л. Симакова)

Огурец

Родился на грядке,

В зелёной кроватке,

Однажды на ветке юнец,

И был он совсем зеленец.

Носил, точно франтик,

Весёленький бантик.

Жёлтый цветочек-венец

Ещё маленьким был огурец!

Он ночью и днём

Гулял под дождём.

Под солнцем гулял удалец

В рубашечке новой ярко- зелёной

Рос, подрастал сорванец

и вырос БОЛЬШОЙ огурец!

(Т. Петухова)

Зеленый огурец

Зеленый огурец –
Большой-большой хитрец:
Сидит себе на грядке,
С людьми играет в прятки,

Зелененьким листом
Укрылся, как зонтом,
Сидит… и не пищит –
Попробуй отыщи!

(В. Безладнов)

Что же баба засолила?

Что же баба засолила?
Может деток крокодила?
Крокодильчики ныряли,
Ловко спинки выгибали.
Или завелись в кадушке
Очень странные лягушки?
Плавали в воде, молчали,
Только хвостики торчали.
Догадались? Молодцы!
В кадке были огурцы.

(Г. Рукосуева)

Огурец

Под зелёненьким листом
Огурец нашёл свой дом.
Он от солнышка укрылся,
Пупырышками покрылся,
На прогулки не ходил.
Может это крокодил
Стал как огурец зелёным?
Он боится стать солёным.

(Г. Рукосуева)

Огурец

Я длинный и зеленый,
То свежий, то соленый,
Расту я в огороде,
Любим во всем народе,
Вот какой я молодец,
Называюсь огурец.

(Е. Жуковская)

Огурец растет на грядке

Огурец растет на грядке,
Значит  будет все в порядке,
Скоро будет урожай,
Если хочешь, собирай.
Ты задай ему вопрос:
-Для чего, огурчик, рос?
И получишь ты ответ:
-На салат и в винегрет.

(М. Борина)

Огурец

Сидит на грядке огурец
В зелененьких мурашках.
-Ты не замерз ли, молодец?
Надень скорей рубашку.
-Мне без рубашки хорошо,
Я не кочан капустный,
А коли ты меня нашел,
То съешь, я очень вкусный.

(Н. Лебедева)

Я – зелёный огурец

– Я – зелёный огурец,
Витаминный удалец!
Летом я на грядке зрею,
А зимой – в оранжерее.
Все со мной дружить хотят,
Ведь меня со всем едят:
В бутерброде, и с картошкой,
И в салате – вилкой, ложкой,
В завтрак, в ужин, и в обед…
Ничего полезней нет!

(Е. Груданов)

Огурцы

Вот зелёные юнцы —
Молодые огурцы!
Раз, два, три… четыре… пять —
Сразу всех не сосчитать!
Крепкий стройный молодец,
Тонкокожий огурец,
И солёный, и в сметане —
Вкуса дивного творец!

Огурец растёт на грядке,
Он играет с нами в прятки
Как же нам его найти?
Средь такой большой листвы.
И огурчик и листва,
И высокая трава
Все зелёное вокруг
Как найти его нам друг?
Мы с тобой листу раздвинем
И посмотрем, что внутри,
На земле лежит огурчик
Поскорей его сорви!

(Н. Маслей)

В огороде огуречик

В огороде огуречик,
Как ленивый человечек,
Целый день на грядке спит
И зевает, и храпит.
С боку на бок повернётся,
Кто проходит,тот смеётся:
«Растолстел,как бегемот!
С грядки просится прям в рот!».

(С. Бахрушина)

Сидят в банке огурцы

Сидят в банке огурцы.
Как один – все молодцы!
Кто туда их заточил,
Бедных, воздуха лишил?
Месяц там сидят и два…
— Плохо, братики, дела!
Погибать нам здесь придётся,
Если банка не взорвётся!
Ждать не стали, поднажали,
С банки крышку вмиг сорвали!
А хозяйка горевала:
-Видно,  слабо закатала!

(М. Силинская)

Бешеный огурец

Огурец сошёл с ума…
Был он, как помешанный!
Я видала всё сама
И сказала:
– Бешеный.
Разлетались семена —
Пульки дальнобойные!
Ну а он:
– Придёт весна,
Будете довольные!

(Н. Капустюк)

Огурец

На тарелке огурец
Мама мне дала,
Не хочу его я есть,
Вот и все дела!
Но попробовать решила,
И немножко откусила,
А потом еще разочек,
А потом еще кусочек.
Вкусный оказался он,
И причем со всех сторон.
Громко маме я кричу-
Огурца еще хочу!
Только слышу я в ответ-
Огурцов уж больше нет!

(Т. Крылова)

Огурец

Говорят мне по утрам,
Все друзья в теплице нашей:
— Не по дням, а по часам,
Ты всё больше,
Ты всё краше…
Шелестит соседка-травка:
— Самый лучший в мире цвет;
Говорит: «Созреешь завтра,
И тебя нежнее нет…».
Солнце вторит: «Да, вы правы…
Как же вырос, молодец!
На весь мир достоин славы —
Наш зелёный огурец.

(Б. Эльшанский)

Огурец

Долгожданный первенец,
Появился огурец.
Он с цветочком на носу
Лягушонком лёг в росу.
Весь в пупырышках зелёных,
Как я сам, когда замёрз…
Я согрел его в ладонях,
После бабушке отнёс.

(И. Снежный)

Вот зеленый огурец

Вот зеленый огурец,
Ах, какой  он  молодец,
Он под листиком лежит,
Притаился, не шумит.
Он играет с нами в прятки,
Нравится лежать на грядке,
А еще такой колючий,
Злой,наверное, вреднючий,
Хоть и вкусен огурец-
Не дается!- Молодец!

(А. Тесленко)

Огурец

Самый душистый из всех овощей…,

Но не варите с ним щей и борщей.

Просто в салатик порежьте,

Маслом полейте и ешьте.

Огурец

Солнце медленно, степенно
Уползло, лучи гася.
Огурец озяб, наверно:
Кожа, словно у гуся.
– Не дрожи.
Скорей, дружок,
Залезай-ка под листок!

(В. Ланцетти)

Огурец

Погляди на огурец,
Огурец – такой хитрец!
Ловко одевается,
Под листьями скрывается.
Разгребу рукой листву,
С грядки огурец сорву.
Пополам разломлю,
Густо-густо посолю.
Сам я огурцы ращу,
Приходите – угощу!

(К. Тангрыкулиев)

Огурец тепличный

Огурец завис над грядкой,
Вон куда забраться смог!
Наблюдает за порядком,
Держит усом потолок!

(Н. Капустюк)

Угадал

Зонт зеленый там растет.
Кто-то хитрый под зонтом
Отыскал тенистый дом.
– Эй, ты кто? –
ищу, зову,
Разгребаю я ботву.
Вот он, вот он,
Мой хитрец –
Вкусный, спелый огурец!

(Д. Чуяко)

Огурец

Рос огурец на рыхлой грядке
Среди таких же огурцов,
Играл с комариками в прятки
И не боялся сорняков.
Днём ярко солнышко светило,
А он погреться обожал,
Но по ночам прохладно было,
И он под листиком дрожал.
Весёлый дождь, июльский ливень,
Его частенько поливал,
Коварный враг, противный слизень
Тайком в нём дырку прогрызал.
Компания друзей резвилась:
Горох, томат и баклажан.
С корзинкой девочка ходила
И собирала урожай.
Попал и он в корзину эту,
Поскольку вырос и созрел,
Закуской к жареным котлетам
Он становиться не хотел!
Когда на полке магазина
Вы повстречаете его,
То передайте длинный-длинный
Привет деревни Сомино.

(И. Александрова)

Морковь

Вкусной выросла морковка,
Очень длинная головка
Оранжевого цвета
Солнечного лета.
Хвостик над землей торчит
И ребятам говорит:
Прояви сноровку,
Доставай  морковку.
Вкусную и сладкую
Но не ешь украдкою.
Вымой очень тщательно,
Все будет замечательно.

(М. Борина)

Морковь

Дремлет под землёй морковь
Что же ей там снится?
Пригрoзим, нахмурив бровь
— Покажись, девица!

(И. Финк)

Морковка

Как у бабушки на грядке
Вырос овощ очень сладкий,
Проведем мы тренировку –
Кто быстрей сгрызет морковку!

(Л. Громова)

Морковь

Зелень – оперенье птицы,
Заслонила вход в темницы.
В заточении томиться,
С детства, красная девица.
Стройная – на удивленье.
Вкус – ну просто объеденье.
Ждёт она освобожденья,
А награда – наслажденье.

(Г. Рукосуева)

Я морковка

Я морковка, иль морковь,
Из меня салат готовь,
Положи и в борщ, и в суп
Из гороха и из круп,
Куда хочешь добавляй
И сырой употребляй.
Сладкая и сочная,
Любима всеми очень я.

(Е. Жуковская)

Морковка

Две серые кошки по рынку бродили,
Две серые кошки – морковку стащили,
Что делать с морковкою кошки не знали…
«В ней есть витамины», им зайцы сказали.
Две кошки морковку старательно съели,
И серые кошки к весне – порыжели.

(Ю. Богодист)

Чтобы быстрым быть и ловким

Чтобы быстрым быть и ловким,
Нужно много есть морковки.
Это овощ, а не фрукт —
Нужный для детей продукт!
Моя мама говорила: —
«Он дает красу и силу.
Насыщая организм,
Продлевает людям жизнь.»
Мы решили с другом Вовкой
Очень много есть морковки.
В ней есть важный витамин —
Это бета-каротин.
Пользы от него не мало —
Бьет свободных радикалов.
Я не понял кто такие,
Но пусть гибнут, если злые!

(Л. Лешега)

Морковка

На гряде расселась ловко
Длиннохвостая морковка!
Спряталась — не отыскать,
Только хвостики видать!
Ты за хвост её возьми,
Посильнее потяни —
Из земли появится…
Грязная красавица!
Ты красавицу умой
Кипячёною водой,
И пошире рот открой:
Витамины в ней — горой!

(Е. Груданов)

Морковка

Наконец-то! Вот удача!
Завтра едем мы на дачу!
Этот день ждала я с мая –
Завтра – праздник урожая!
У меня на личной грядке –
Возле яблони в тени –
Урожай морковки сладкой.
Только хвостик потяни!
Лето целое трудилась.
Утомилась от хлопот.
И морковка уродилась!
Просто чудо-огород!

(И. Нежинская)

Морковка

Мама с бабушкой на даче сеяли морковку,
Мы им очень помогали с другом моим — Вовкой.
Мы морковку поливали каждую субботу,
Очень дружно выполняли сложную работу.
Все зелёные росточки палочкой рыхлили,
Витаминами из лейки через день кормили.
Так трудились и старались мы с соседом Вовкой,
Чтобы осенью похрумкать сладкою морковкой.
Никого не подпускали мы к зелёной грядке,
На вопросы отвечали: «Всё у нас в порядке»!
Мы про книжки позабыли и про все игрушки,
Ну, а осенью собрали урожай петрушки!

(Т. Лаврова)

В огороде, возле дома

В огороде, возле дома,
Посадил морковку Рома.
Выросла морковка гладкая,
Красная, сочная, да сладкая.
Всех детей своего дома,
Угощал морковкой Рома,
Но зайчишка, плутишка в огороде гулял,
Морковку увидел, семью всю позвал.
Зайчишки на грядку сели,
Всю морковку съели.
А Роме не жалко, он рад,
Угостил и ребят, и зверят.

(З. Письман)

Хрен не слаще

То, что хрен не слаще редьки,
Знали мы ещё вчера.
Убедились – вон у Петьки
Слёзы, словно из ведра!

(Н. Капустюк)

Хрен и редька

– На вопрос ответь-ка:
Слаще хрена редька?
– Не хочу я отвечать!
Сам попробуй – будешь знать!

(М. Дружинина)

Редька

Редька нас зимой спасает
От хворобы и простуд.
Нам здоровье предлагает
С мёдом редечный сосуд.

Редька

Во саду ли, в огороде
Вслед за ливнем,
На восходе,
С неба радуга сошла,
Всем по цвету раздала.
Цвет оранжевый – морковке,
А зелёный — огурцу.
Даже баклажан в обновке –
Синий цвет ему к лицу!
Только редьке, как назло,
С красками не повезло –
То белым-бела она,
То, наоборот, черна…
И взяла её тоска.
Вот и сделалась горька.

Картошка

Я на любом столе– любимый самый,
И в честь меня пора давать салют!
Ведь из картофеля  на кухне мама
Вам приготовит сотню разных блюд!

(Ф. Полак)

Картошка

Из ведерка – прыг! –  на грядку,
Все по делу, по порядку.
Ты, картошечка-картошка,
Посиди в земле немножко,
Только  там не засыпай,
А быстрее прорастай!
И расти на радость нам,
Не по дням, а по часам.
Мы тебя за тем сажаем,
Чтоб вернулась  урожаем!

(В. Гвоздев)

Картошка

Грядку раскопай немножко,
Глядь, а там живёт картошка.
Раз картошка, два и три…
Всю в ведро её бери.

(Е. Голубенко)

Картошка

Не оставлю я ни крошки от рассыпчатой картошки
Я картошке очень рад, у неё хороший взгляд.
А ещё, смотрите, вот, у неё широкий рот.

(П. Межиньш)

Картошка

— Мне совет  ваш, детки, нужен:
Что покушаем на ужин?
Сын, мечтаешь о блинах?
— Свари картошку, мам, «в штанах»!
Возмутилась дочка Юля,
Две слезинки на глазах:
— Лучше ты свари в кастрюле…
Не вари  ее в штанах!

(Л. Сказкина)

Картошка

Когда картошку уплетаю,
Всегда индейцев вспоминаю:
Вот не нашли б они картошку,
Что ел бы я большою ложкой?

(М. Дружинина)

Картошка в мундире

Она вчера была
В окопе,
И вот теперь она —
В укропе,
В кастрюле,
Словно штаб-квартире,
Она солдат,
Герой в мундире!
Враги,
Готовьте нападенье, —
Она не сдастся на съеденье!
Не схватишь голыми руками
Бойца с горячими боками!

(Г. Дядина)

Картошка

Не догадался ни за что
До этого я сам бы —
Картошку садят не за стол,
Её сажают в ямы.
Без темноты и сырости
Она не может вырасти!

(М. Муллин)

Картошка

Вчера мы двум картошкам
Приделали по ножкам
Картошки убежали,
Спасибо не сказали
Если на дорожке
Ты встретишь те картошки,
Скажи, чтоб возвращались,
Тут шкурки их остались.

(А. Марк)

Картошка

Что рядками вдаль уходит
За бугор, за лес, за дом?
То — картофельное поле
Расстилается кругом.
Ах, картошка! Ах, картошка!
Ты для нас —  как свет в окошке!
Без тебя нам, может быть,
И недели не прожить!

(Е. Груданов)

Картошка в мундире

Вы слышали —
Наша картошка — в мундире?!
— Налево! Направо!
Ать-два! Три-четыре!» —
Начищен, застёгнут
Картошки мундир.
В котле на столе –
Здесь она командир!
Полезные свойства
«Живут» в командире…
Зовёт на обед нас
Картошка в мундире!

(Н. Капустюк)

Картошка

Всё лето ботвой шелестела,
Сидела в бороздке и зрела.
Росла чтоб рассыпчатой стать.
В костре на углях загарать.
В мундире чуть-чуть почерневшем
Так пахнет — «Возьмите и съешьте».
Я овощ, а вовсе не фрукт,
какой-то заморский продукт.
Картошка я, поздняя, ранняя.
И в щах и с грибами желанная.»

(М. Блинникова)

Картошка

Посадили мы картошку:
Мама – в поле,
Я – в саду.
Мама – много,
Я – немножко.
Я – всего одну гряду.
Чтоб моя росла скорей,
Я весь день
Тружусь над ней.
Я минуты
Неподвижно
У картошки не сижу.
То подальше, то поближе
Я ее пересажу.
– Будет чудо-огород, –
Говорит сосед Сережка, –
Если вырастет картошка,
Несмотря на твой уход.

(Э. Островская)

Картошка

— Я картошка круглая,
Красивая и смуглая!
Чтобы не состариться,
Пойду в кастрюле париться!
— Я картошка белая,
Сильная и смелая!
Закаляться стану я
В бассейне со сметаною!

(Талеко)

Картошка в мундире

Мама картошку в «мундире» сварила,
А я , не подумав, рукою схватила.
Горячая шкурка куснула ладошку
И… по столу «побежала» картошка.
Сначала направилась к блюдечку с маслом
Вдоль края стола, покачнулась — опасно!
Направо- с высокой тарелкой столкнулась,
Вильнула налево -о вилку споткнулась.
В раздумье на месте чуть-чуть покрутилась
И, виновато, ко мне подкатилась.
Коснулась ладони, как будто просила:
— Я больше не буду. смотри,
Я  ОСТЫЛА.

(А. Млынаш)

Мама чистила картошку

Мама чистила картошку,
Сзади подошёл Тимошка.
Он картошку тихо взял
И сложил в свой самосвал.
Мама-глядь! А где картошка?
В доме только пёс и кошка…
Ах! Ещё же есть Тимошка.
Что-то он притих как мышь.
Где ты спрятался, малыш?
А Тимошка не скучает,
Он картошку сам считает.
Разве можно нам ругать
Тех, кто учится считать.

(Л. Разумова)

Картошка

Убежден: из овощей,
Лучше всех – картошка,
Без нее не сваришь щей,
Не поешь окрошки.
Варим, жарим и печем –
На костре, в духовке,
Даже вместе с шашлычком
Справимся мы ловко!
И с укропом, молодая –
Просто объедение!
Только… чистить, не скрываю,
Для меня – мучение.

(Л. Громова)

Картошка

У этой картошки
Есть ушки и рожки,
На олененка похожа она.
А эта картошка
Немножко
Напоминает слона.
А эта малютка-картоха –
Забавный котеночек-кроха,
А та, что с ней рядом –
Баба-Яга,
Нос крючком и кривая нога.
А вот это картоша похожа…
— Не балуйся в кухне, Сережа!

(В. Праздничнова)

Картошка

Самый главный овощ этот.
Расскажу вам по секрету,
С этим овощем рецептов,
Как загадок и ответов,
Больше тысячи, наверно,
И все необыкновенны!
И вареников начинка,
И гарнир к феле — грудинке,
Каждый любит есть толченку
И мальчишка и девчонка,
И, конечно, всем приманкой
Станет с нею запеканка.
В суп любой положим смело!
С ней, любимой, нет предела.
С нею есть рецепт котлеты,
Вот такой вот овощ этот!
Думать тут совсем немножко,
Все узнали вы картошку.

(Е. Осипова)

Лук

Ох, уж этот злющий лук!
С ним узнаешь столько мук!
Жжет глаза и жжет язык,
Заставит плакать в один миг.
(Е. Жуковская)

Лук

– Какое горе! – крикнул Лук.
– Я приношу так много мук!
Хозяйка слёзы льёт полдня,
Лишь только шубу сняв с меня.

(Л. Шмидт)

Лук

На Букву «Л» тут зреет Лук,
Он для здоровья лучший друг.
Хоть Лук порой до слёз доводит,
Но со стола у нас не сходит.
В салат порежем мы лучок,
Иди, сорви скорей пучок.

(Н. Красноперова)

Лук

Лук стал сердитым от обиды:
– Во мне сплошные фитонциды.
Да, иногда я раздражаю, —
сказал он, слёзы вытирая. —
Когда людей сразит недуг,
все вспоминают: – Где же лук?
Я выгоняю хворь и боль,
Средь овощей и я не ноль.

(Н. Анишина)

Лук

У меня есть друг,
Он – от семи недуг!
Это — вкусный и полезный,
Желто — золотистый лук!

(И. Ефремов)

Лук

Лук растёт на огороде,
Он большой хитрец в природе,
В сто одёжек он одет,
Ребятишки на обед
Не хотят его срывать,
Зачем слёзы проливать!?

(Хе Лена)

Лук

Там, на  кухне, что  за  запах,
Что  сбежал  оттуда  папа?
Там  на  кухне, что  за  звук?
Это  мама  режет  лук!
Режет  лук  и  плачет.
Что  все  это  значит?
Кто  же  мамочку  обидел?
Но  когда  я  лук  увидел,
Тоже  плачу  в  два  ручья…
Почему  же  плачу  я?
Мне  не  больно, не  обидно,
А  слезам  конца  не  видно!

(Е. Попова)

Лук

Жертва я ужасных мук –
Ненавижу резать лук!
Очень щиплет он глаза,
Все лицо уже в слезах…

(Л. Громова)

Лук

Там, на грядке у беседки,
Вырос лук — большой и крепкий!
Знаем мы уже давно,
Что поплачем от него.
Но как любим мы с друзьями
Лук, поджаренный с грибами!
С макаронами, в котлете
Или в свежем винегрете!
В общем, мы, когда едим,
Очень часто дружим с ним.
Потому что этот лук —
Для здоровья первый друг!

(Е. Груданов)

Лук

Знаю я, любезный лук,
Ты – мой добрый, верный друг.
Что ж глаза мне щиплешь так,
Будто ты не друг, а враг?
Уж такой я, потерпи.
Если любишь, то прости!

(М. Дружинина)

Лук

Слёзы льются градом –
Сеня режет лук.
Брат смеётся рядом:
— Лук тебе – не друг!
— Ничего, братишка,
Скоро твой черёд!
Лук кусачий слишком,
Сам тебя найдёт.
Кончилась потеха,
Сева трёт глаза.
Тут уж не до смеха:
На щеке слеза.

(С. Агарков)

Лук

Я от боли плакал редко,
Но от лука – сколько раз!
Лук стреляет очень метко.
И не в бровь, а прямо в глаз!

(Г. Глушнёв)

Луковые слёзы

Мама чистит, режет лук,
Слезы льет ручьями.
Неужели горький лук
Стало жалко маме?

(В. Ланцетти)

Баба Таня чистит лук

Баба Таня чистит лук,
Убежал из кухни внук.
Он хоть мал, но твердо знает –
Лук за глазки покусает.

(Т. Казырина)

Лук

Там, на кухне, что за запах,
Что сбежал оттуда папа?
Там на кухне, что за звук?
Это мама режет лук!
Режет лук и плачет.
Что все это значит?
Кто же мамочку обидел?
Но когда я лук увидел,
Тоже плачу в два ручья…
Почему же плачу я?
Мне не больно, не обидно,
А слезам конца не видно!

(Е. Попова)

Полезный лук

Почему от лука плачут?
Говорят, он очень злой.
Кто же злит его на даче?
Почему же он такой?
Я у бабушки спросила:
– Расскажи мне, почему?
И она мне объяснила,
Разъяснила что к чему.
Что лучок – полезный овощ,
И никто его не злит.
Он всегда спешит на помощь,
От микробов защитит.
Лук сырой, конечно, горький,
А чеснок ещё горчей.
Но зато помощник стойкий
От простуды для людей.

(Л. Генералова)

Зеленый лук

Вот на грядке лук зелёный,
Ярким солнцем освещенный,
Стрелы вытянулись в ряд,
Как солдатиков отряд.
Знают все, что лук полезен,
Витаминами богат,
Но немного горьковат.
В этом лук не виноват.
От природы он такой,
Очень скромный и простой.
Ешьте все зелёный лук,
Он здоровью верный друг!

(А. Тесленко)

Лук

В огороде летал жук.
Сел на грядку, стал есть лук.
Слёзы в три ручья бегут,
Говорит:
-Зелёный лук!
Подожду, когда созреет,
Слишком горький,
Пусть краснеет,
Будет лучок сладкий,
Прилечу на грядку.
Говорим мы:
— Глупый жук,
Не бывает красным лук,
Сладким тоже не бывает,
Каждый школьник это знает.
Пусть он будет горький, злой,
Лук полезен нам такой!

(Ю. Дулепина)

Лук

Я ненавижу в супе лук,
Ужасней нет картины.
А бабушка твердит: -мой внук
Есть должен витамины!
Да я не против витамин,
Но в супе их не видно.
Там плавает лишь лук один,
Вот отчего обидно!

(О. Ефимова)

Лук

Как же Луку
Cлёз не лить,
Если он в душе —
Стрелок.
Просто так
На грядке жить,
Взглядом меряя
Чеснок?
Стрелы выпустит,
Чудак, —
Не летят,
Хоть тресни,
Ввысь.
И вздохнёт:
— Опять не так.
И заплачет:
— Что за жизнь?

(Г. Ильина)

Зеленый лук

Сею чёрные крупинки,
В маленькую грядку.
Теперь зелёные лучинки,
Растут здесь по порядку!
Лечит от семи недуг,
Говорят, зелёный лук!
Подрастай, лучок, смелей,
Наливайся, зеленей!

(А. Полетаева)

Лук и чеснок

Сильный запах у лучка!

Не слабей – у чесночка.

Но зато они полезны:

Гонят прочь от нас болезни.

Без чеснока никак нельзя

Ох, урожайным вышел год –
Какая прыть, какая сила!
К переселенью огород
Готов – земля что уродила!
Хлопочет фермер на заре:
Тележки, кучи, сушка, банки…
Здесь ассорти, а там – пюре –
Трудов приятная огранка!
Тут я, ваш подданный чеснок!
И не в последних, скажем, скрипках! –
Пищеваренья бодрый сок,
Гурмана томная улыбка!
Я вездесущ – вот огурцы,
Им без меня – лишь разговоры!
А патиссоны-молодцы?
А помидоры? Помидоры!!!
Везде я нужен вам, друзья, —
Гармония красивой песни!
Без чеснока никак нельзя!
И это всё – без ложной лести.

(Н. Капустюк)

Чеснок

– Заболел малютка ежик!
Доктор, что ему поможет?
– Ваш поправится сынок.
А спасет его – чеснок!

(М. Дружинина)

Чеснок

Посмотрите, вот чеснок
Он растет у самых ног
Стрелами   зелеными,
В небо устремленными.
Это овощ знатный,
Вкус его пикантный.
Спрятаны головки
Чеснока в земле.
Овощ очень ловкий,
Нравится он мне.
Состоит из долек
Под названьем «зубчик».
Хоть и очень горек,
Вылезай, голубчик.
Мы тебя добавим
И в салат, и в суп.
С тобой намного лучше,
Ты нам очень люб.
Станет очень вкусной
Вся наша еда,
Пережить поможешь
Ты нам холода.
Убегут микробы,
И вирусы уйдут.
Приходи чеснок к нам,
Тебя здесь очень ждут.

Чеснок

Ешьте, милые, чеснок,
Заготавливайте впрок,
Чтоб всегда он в доме был
И здоровье нам дарил.
Чтоб лечил нас и бодрил,
Придавая больше сил.
И от хворей всех берег
Наш надежный друг чеснок.

Чеснок

Весь промок кулик в болоте:
— Заболел я гриппом, вроде…
— Вот, кулик, тебе чеснок –
Очень многим он помог.

(В. Лукша)

Чеснок

Парень наш чеснок не видный,
Но совсем не безобидный.
Если много сунешь в рот,
Он весь рот твой обожжет.
Надо кушать по чуть-чуть,
А иначе не вздохнуть.
И чеснок ведь, как и перцы,
Очень жгучие, поверьте!

Чеснок

Если честно, то чеснок
Не бывает одинок.
Ведь семья у чеснока,
Если честно, велика.
Дружным долькам, если честно,
Вместе очень интересно.
Пять братишек, шесть сестрёнок
Вылезают из пелёнок.
Так сестёр обнимут братья,
Не расцепишь их объятья.

(Ю. Симбирская)

Чеснок

Все считаем мы по праву
Ко всему чеснок приправой.
Специфический на вкус,
Он имеет длинный ус,

То есть молодые перья.
У народов есть поверье,
Что он ночью так воняет,
Что всю нечисть разгоняет.
Привидения боятся
С нашим чесноком встречаться.

Ну а нам бояться нечего,
Он болезни наши лечит.
Приглашая в свое царство
Как еда, и как лекарство.

Чеснок

Растёт в саду на огородной грядке
И круглый год заботится о Вас.
Все, кто растёт с ним рядышком — в порядке:
Сам не болеет — и другим не даст.
Его обходят стороной микробы,
Он словно врач с инфекциями строг:
Избавит от простуды и озноба
Целебный и питательный чеснок.

(О. Карелин)

Чеснок

Жизнь была бы не легка
У людей –  без чеснока.
Как зеленый наш аптекарь,
Он для всех прекрасный лекарь.
Хоть и лечит он до слез,
Наше горлышко и нос.
Вместе с едкой черной редькой
Мы едим его не редко.
Потому что смысл есть
Нам чеснок полезный есть.
В организме он не спит –
Повышает аппетит.
Бережет иммунитет
На все жалобы в ответ.

Горох

Распустил усы горох,
Шёл в стручке переполох:
Целый выводок горошин,
Друг на дружку все похожи,

Выпрыгнули из стручка,
Напугали паучка,
Стали на усах качаться,
Кувыркаться, баловаться
В брызгах утренней росы.
Хорошо, когда у папы
Есть длиннющие усы!
(Р. Бикметова)

Горох

А у нас взошёл горох,
Лиза восклицала: «Ох!
Его надо поливать!
Травку с корнем вырывать!
Поухаживать за ним,
А потом его съедим!!!»

(Н. Горюнова)

Горох

Огород свой прополю
И из леечки полью.
Выращу на грядке
Всем горошек сладкий.
Будет маленький мой брат.
Больше всех горошку рад.

(Л. Буртан)

Горох

Распахнёт в жару стручок
Свой зелёный пиджачок.
Посмотри-ка, посмотри,
Что за пуговки внутри?
Проще нет отгадки:
Там горошек сладкий.

(Т. Петухова)

Баба сеяла горох

За селом у двух дорог,
Ох-ох-ох.
Баба сеяла горох,
Ох-ох-ох.
Лук взошел, а не горох,
Ох-ох-ох.
Да еще чертополох,
Ох-ох-ох.
Баба руки развела,
Ох-ох-ох.
Видно память подвела,
Ох-ох-ох.

(В. Кудлачев)

Зелёная копилочка

Зелёная, хорошая,
С названием стручок,
Копилка. В ней горошины
Присели и молчок.
Стручок раскрыла Милочка,
Горошки в два ряда.
«По нраву мне копилочка.
В ней вкусная еда»

(Г. Рукосуева)

Во дворе переполох

Во дворе переполох –
Мы рассыпали горох.
Приказала строго мать:
– До горошины собрать!
Через час стучимся в дверь:
– Все собрали мы, проверь!
Мама верит детворе:
– Ах, мои хорошие!
А весною во дворе
Выросли горошины.

(И. Демьянов)

Горох

– Что кряхтите, мышки?
– О-о-х!
Тяжело тащить горо-о-ох!
Как нам быть, не знаем,
С этим урожаем!
– Эй, синицы, налетайте!
Мышкам живо помогайте!
– Как дела, мышата?
– Плохо!
Нет теперь у нас гороха!
Нам синицы помогали –
Весь горошек поклевали!

(М. Дружинина)

У гороха всё неплохо

Всё вокруг видать гороху –
На забор залез горох,
Даже то, как боб Алёха
Оседлал чертополох!

(Н. Капустюк)

Горох

Сами сеяли горох,

Урожая ждали.

Чтоб горох наш не засох,

Землю поливали.

Мы посеяли горох

Мы посеяли горох,
Там растет чертополох,
Пропололи сорняки
И увидели стручки.

Да, стручки гороха —
Все не так уж плохо!
Только тонкие они,
Не росли все эти дни,
Грустно выглядит горох,
Так мешал чертополох,
Не давал ни есть, ни пить,
Чтоб горошек уродить.
Мы водицы принесем
И горошек наш польем.
Ты горошечек расти
И лентяюшек прости!

Рос гороховый стручок,
Раздувал себе бочок,
Он усами шевелил,
Всем соседям говорил,
Многодетный он отец,
Очень много в нем сердец,
А горошинки поспеют,
Оглянуться не успеем
Разбегутся кто куда,
Не найти их никогда.
И гороховый стручок
Свой поглаживал бочок.

(О. Шалимова)

Фасоль

Вкус фасоли знаем мы,
Витамины ее нам точно нужны.
На грядках всегда прорастает,
Ее любой найдет и узнает.
Можно в суп, в салат добавить,
Ингредиентов других нам прибавить.
Чудо-блюдо смастерим,
И друзей всех удивим.

Фасоль

А в стручке живёт фасоль.
Доказать? Ну, что ж изволь.
Расщепи две половинки.
Что внутри?
— Фасолек спинки!

(Е. Голубенко)

Любят детки все фасольку

Любят детки все фасольку
Молодую, прямо с поля,
Режут малыми кусками,
Варят прямо со стручками.
Ах, какой прекрасный супчик,
Ах, какой чудесный борщик
Получается. Голубчик,
Уплетай как можно больше.
Ведь все знают, что зимой
У фасоли вкус другой.
Но по своему вкусна,
Как и летняя она.

Фасоль

Как её ни подними,
Ничего от, до-ре-ми,,
Инструмент не скорлупа,
Не играют на супах,
Не кусты — октавы же?
И фасоль — не клавиши.

(Т. Крячко)

Фасоль

Много видов есть фасоли
И растет она на поле
Или по верху плетется
Где придется, как придется.
Хорошо когда на грядке
Она будет вкусной сладкой,
В винегретах и салатах
Витаминами богатых.
А огромные бобы
Любят люди как грибы.
В золотой семье бобовых
Фасоль – не последний овощ.

Фасоль

В стручках всегда она растет,
На грядке садовод ее найдет.
Фасоль мы любим, уважаем,
Все вместе дружно собираем.
И вкус прекрасный точно знаем,
И смело в суп ее мы добавляем.
А можно вареной ее нам поесть.
И это правда, а не лесть!

Капуста

Бабушка Капуста
Кофт надела густо!
Кофта белая внутри,
Зеленее – штуки три,
Гуще зелень – три еще,
Только это же не все!
Листья нижние, что внешне,
Составляют край одежды,
Наклонились до земли,
Корень спрятали они,
Чтоб водичкою землица
С ним могла бы поделиться!

(О. Шалимова)

Капуста

Побежали мы вприпрыжку
Рвать капусты кочерыжку.
Только сверху кочерыжки
Было листьев много слишком.
Отнесём капусту маме –
Листья станут голубцами.

(Е. Голубенко)

Капуста

Было в грядке, слишком пусто,
Посадили мы капусту.
Раз, два, три,
Теперь – смотри!
Барыня, какая это,
Оказалась здесь за лето!
Будто бы вернулась с бала,
Платьев столько нацепляла!
А капустной кочерыжкой,
И девчонки, и мальчишки,
Очень любят похрустеть –
Загляденье посмотреть!

(А. Полетаева)

Капуста

Снова в сад и сразу в грядки
Я бегу — мелькают пятки —
Прямиком через картошку.
Знать хочу, да где ж Антошка
Столько прятался в кочане,
Что его не замечали?..
Я пока листала книжку,
Мне родители братишку
Где-то здесь нашли в пеленке.
Поищу еще сестренку…
Но увы, на грядках пусто —
Подвела меня капуста.

(А. Нашейная)

Капуста

Я с вами играть не намерена в прятки.
Расту я, как овощ обычный, на грядке.
Всё лето толстею. А как же иначе? —
Мне к осени нужно быть круглой, как мячик!
Одёжек на мне, коль разденете, пачка,
Но честно признаюсь, что я не мерзлячка.
Чем больше одёжек, тем  буду ценнее —
Так люди сказали, а людям виднее.
И в щах, и в борщах мне замены не сыщешь,
Начинка в пирог, голубцы – вкуснотища!
И квасят, и тушат, сырая — не хуже,
Гожусь я на завтрак, обед и на ужин.
Нельзя пожевать без чудесного хруста.
Давно всем понятно, зовусь я капуста!

(Н. Родивилина)

Модница

Капуста в лужицу глядится:
И тот наряд хорош, и тот…
И надо ж было уродиться,
Что ни наденет – всё идёт.

(Н. Капустюк)

Капуста

– Обвязала голову,
Ты не больна, капуста?
Тебе и летом холодно?
Закуталась, капуста?
– От солнца я ношу чалму.
Жара мне вовсе ни к чему.

(К. Тангрыкулиев)

Капуста

Каждый вечер наш Игнат
На капустной грядке
Поливает всё подряд,
Не играет в прятки.
Приглашает детвора:
— Эй, Игнат, играть пора!
Отвечает им Игнат:
— Я играть бы с вами рад,
Только у меня, друзья,
Поважнее есть дела!
Буду воду я носить,
Под капусту буду лить,
Пусть растёт она большой,
Сочной, свежей и тугой.
Удивляются друзья:
— Да зачем тебе она?
— Обещала мама мне
Через месяц, в сентябре,
Отыскать сестру иль брата.
А капуста маловата!
Я капусту поливаю,
Об одном лишь я мечтаю:
Пусть быстрей растёт она –
Вместе с ней брат иль сестра.
Мама в огород пойдёт –
И кого-нибудь найдёт!

(О. Скворцова)

Капуста

В  огороде  нашем  пусто:
Собран  урожай  почти.
Но  осталась  вся  капуста –
Ей  положено  расти.
Под  широким,  плотным  листом,
Как  под  шубой,  кочаны.
Им  туман  и  холод  мглистый,
и  морозы – не  страшны.
Белобокие, тугие.
Еле  мне  кочан  поднять!
Не  известно,  как  другие –
С  нетерпеньем  жду  я  дня,
Когда  бабушка  их  будет
Шинковать,  в  засолку  класть.
Мне  же  праздник  среди буден –
Кочерыжек  сочных  сласть.

(Д. Толстой)

А это что растёт в сторонке

А это что растёт в сторонке?
За рядом выстроился ряд.
Как будто бы на шейках тонких
Большие головы стоят!
Не головы, конечно, это,
Да и не шеи… Здесь с весны
До самой осени, всё лето,
Росли капусты кочаны.
Они вот-вот уже созреют,
Их надо вовремя срубить.
И — засолить, салат нарезать,
Иль в свежем виде сохранить.
Капуста — овощ очень нужный:
Любой из нас всегда готов
На завтрак, на обед, на ужин
Поесть капустных пирогов!

(Е. Груданов)

Капуста

Папа мне кочан приносит,

Отгадать загадку просит:

— Сколько листьев? Догадайся!

— Эй, капуста, раздевайся!

Капуста

Как лежит она на грядке,
Сразу видно – всё в порядке:
Листик к листику тугой,
А кочан – большой какой!
Значит, будет из капусты
Нам пирог румяный, вкусный!

(М. Дружинина)

Капуста

Про капусту в огороде
Я хочу вам рассказать,
Как известно всем в народе,
Ее просто собирать.
Но растить её труднее,
Много надо поливать,
Сорняки надо смелее
Без пощады выдирать.
Это ж наш продукт любимый!
Её варят и солят.
Компонент незаменимый
Для девчонок и ребят.
Пирожки, скажу, с капустой
Очень даже хороши!
Из капусты щи густые
Всем приятны для души.
Есть в капусте витамины
А, В, С и даже Е!
Они умные картины
Пробуждают в голове.

(С. Прохоров)

Капуста

Не люблю, чтоб было пусто
В животе, и ем капусту!
Без сомненья, этот овощ
Для пищеваренья – помощь!

(Л. Громова)

Капуста

Обучались мы искусству
Квасить свежую капусту,
Оказалось в этом деле,
Многое мы не умели.
Качены почистив дружно,
Что с ней делать дальше нужно?
Как нарезать неизвестно,
Долго думали совместно.
И вопрос тот, если честно,
Мы решали безуспешно,
И комбайном в бак буквально
Нарубили моментально.
Дальше резали морковку,
Опыт был, справлялись ловко.
Ту капусту, что в начале
Мы порезали, помяли.
И закончив подготовку,
В бак добавили морковку,
В нём мы всё перемешали,
Очень долго мяли, мяли,
Подсолили и под пресс,
Всё, окончился процесс!

(А. Осинкин)

Всех с утра смешит петрушка

Всех с утра смешит Петрушка –
Смех на грядках – тут и там!
Редька, древняя старушка,
Раскололась пополам!
А счастливый сельдерей
Всё поддакивает ей.
И давно известно всем:
У Петрушки с ним тандем!

(Н. Капустюк)

Петрушка

Прими, дорогая подружка,
Зелёный венок из петрушки!
Ещё приготовил тебе я
Чудесный букет сельдерея!
– Спасибо! – корова сказала
И мигом подарок сжевала!

(М. Дружинина)

Петрушка

Вырастай скорей петрушка
Наша верная подружка,
Потому что без нее
Мы скорее устаем.
Она нам поднимет тонус
Своей бодростью зеленой.
От болезней защитит
И здоровье сохранит.
Пряный вкус еде придаст,
Потому что любит нас.

Петрушка

Полезную траву петрушку
Съедим и свежей, и засушим.
Её добавим мы в салат,
Уверен — каждый будет рад.

Петрушка

Я шепну тебе на ушко:
Я — не клоун, но — петрушка.
Сочная и длинная –
Зелень витаминная.

Петрушка

Хоть петрушка не ватрушка,
Но ее полезней кушать
Чем все сладости на свете
И она тебе ответит.
Подарив здоровье, силу,
Все на свете деткам милым.
Выручив иммунитет
Ото всех телесных бед.

Петрушка

Сказала бабушка:
— Пора петрушку высевать…
Ура!
Вот всем на удивленье
Задам я представленье!
И будут у Петрушки
Такие же веснушки, колпак,
Вихор из пакли,
Как в кукольном спектакле:
Но через месяц или два
Взошла обычная ботва.
Где же колпак, веснушки
У этого… Петрушки?
А бабушка смеётся:
— Так корешок зовётся…
Остался мой театр ни с чем.
А я петрушку в супе ем.

Петрушка

У кого больное ушко,
Капай соком из петрушки.
Во все блюда добавляй
И здоровье поправляй.
Ее много кушать надо
И, конечно, круглый год
И она не подведет.

Петрушка

Кучерявая, кудрявая,
Избранная, между травами,
Чтоб кормить нас и лечить,
Уму-разуму учить.
Как природная добавка
Все полезна эта травка.
Наша древняя старушка
Всем известная петрушка.

Укроп и петрушка

У укропа и петрушки
Чудо ушки на макушке.
Распустив свои косички
Они дремлют по привычке,
Распластавшись томно, сладко
На политой нами грядке.
Бодренькие, свеженькие,
Призывные, неженки.
Приходи и собирай
Свой зеленый урожай.

Укроп

У укропа запах резкий,
Даже детям всем известный.
Его кушать надо в меру,
Пару веточек, к примеру,
В свою порцию ложить.
С ним надо дружно жить,
Ведь для нас укроп всегда
И лекарство, и еда.

Укроп

Укроп – полезное растение,
И в этом нет у нас сомнения,
Его добавим мы в салат,
И каждый будет очень рад.

Укроп

И зеленый, и душистый.
И, как елочка, пушистый.
Я – укроп, делюсь секретом:
Нужен я зимой и летом.

Укроп

Ну кто укропа не встречал,
Хоть и не рвал в букеты?
Но каждый ли
В нём замечал
Особые приметы?
А вот сестра и брат
Вдвоём
Разобрались всех лучше в нём:
— Из парашютиков он, сплошь! –
Андрейка крикнул звонко.
— Нет, он на зонтики похож, —
Откликнулась Алёнка.

Укроп

Он используется всюду
В наших первых-вторых блюдах.
И приносит радость людям,
Давно, в качестве приправы,
Мы гордимся им по праву.
Придает он привкус пище
Замечательный, дружище.
Как показывает опыт
Вся еда вкусней с укропом!

Укроп

Чтобы не было проблем,
Я укропа много ем.
Лечит он живот, желудок,
Сердце, печень и сосуды.
Прямо доктор айболит,
Если что-нибудь болит.

Перец

Перец перцу говорит:
– У тебя прекрасный вид!
Ты большой и гладкий!
– Потому что сладкий!
Если был бы горький, злой,
То не вырос бы такой!

(М. Дружинина)

Перец

Перец жгучий гордым был,
И никто с ним не дружил.
Но зато болгарский, сладкий
Заводил друзей на грядках.

Весельчак, добряк, шутник.
И к тому же озорник.
Братца жгучего дразнил,
Подобреть его манил.
(Olegova)

Перец

Перец — овощ интересный,
Очень вкусный и не пресный.
Или сладкий, или горький,
Режь его и скушай дольку.
Желтый или красный,
Очень он прекрасный.
А может быть зеленым,
Печеным иль соленым.
И пожарить можно,
Только осторожно…
Шкурку не сожгите
И руки берегите.
(М. Борина)

Перец

Перец овощ разноцветный
Он зеленый, желтый, красный
И оранжевого цвета,
И размеров, формы разной.
Что подходит – выбирай
И на завтрак собирай.

Перец

В сентябре и августе —
Урожай плодов.
Овощи и фрукты –
Результат трудов.

Красный и зелёный,
Жёлтый, как лимон,
Вовремя взращённый.
Перец – гегемон.

Вкусный и полезный,
И любим людьми,
Перец на здоровье,
На, скорей возьми.

(И. Ревю)

Перец

Да, я – перец, но не тот,
Что язык так сильно жжет.
Я мясистый, витаминный,
Запаси меня на зиму.

Перец горький

Перец горький – это пряность,
А болгарский – это овощ.
Впрочем, тут еще как глянуть,
Что за блюдо приготовишь.
Перец горький, перец сладкий
Все полезно нам ребятки:
И горошек, и мясистый,
Желтый, красный, золотистый.
Разный перец нужен людям,
Ведь его все кушать любят.
Взрослые и малыши
С удовольствием большим.

Перец

Перец перцу говорит:
— У тебя прекрасный вид!
Ты большой и гладкий!
— Потому что сладкий!
Если был бы горький, злой,
То не вырос бы такой!

Перец

Кто-то любит перец сладкий,
Кто-то горький, кто душистый,
Что растет на наших грядках,
Прикрывая себя листьями.
Нужен перец нам всегда,
Что без перца за еда?

Перец

Этот перчик горький,
А вот этот сладкий,
И росли не вместе,
А на разных грядках.

Перец

Любят перец даже звери,
Пусть он горький или сладкий,
Всем полезен он ребятки,
Если в горькости умерен.
Без него не обойтись
На столе как не крутись.
Чтоб прожить побольше лет –
Поддержи иммунитет!

Репка

– Круглый жёлтенький крепыш,
Ты кого боишься?
– Мышь!
Каждый вечер прибегает,
За бочок меня кусает!
– Репка, мы тебя спасём!
Ну-ка, мышка, марш в свой дом!

(М. Дружинина)

Репа

Репа очень нужный овощ.
Ешьте детки, бог вам в помощь.
Авитаминоз весною
Очень многих беспокоит.
И чтоб это нам восполнить,
Очень крупный недостаток,
Репу призовем на помощь
С удовольствием, ребята!

Репка

Репку мы сажали,
Репку поливали.
Вырастала репка
Хороша и крепка!
Втянуть не можем!
Кто же нам поможет!

Репа

Кормила всех от мала до велика.
Сегодня тоже на столе – смотри-ка,
Народ честной всегда снимает кепи,
Когда поём мы песню репе.

(И. Ревю)

Репа

Репа – овощ не простой,
Но немножко горьковат.
И как врач он золотой —
Лечит горло у ребят
Помогает он и взрослым
И под осень плодоносит.
Неприметный корнеплод,
Что как врач у нас растет.

Репа

Наша репа — как редиска,
Только большего размера.
Вырастает очень быстро,
Скажем так, одной из первых.
Всем оказывает помощь
Этот неприметный овощ.
С удовольствием салаты
Уплетают все ребята.
Знайте дети, что на свете
Лишних нам растений нету,
Просто надо нам всем знать,
Что в них ценного искать.

Репка

Выросла репка,
Спела да справна,
Вкусна, да славна,
А для нас — подавно.
(И. Ревю)

Репка

Мамка за папку,
Бабка за дедку
Тянем – устанем
Снова потянем.
Ох, и большая выросла репка!
Жалко нам, деткам,
Бабку и дедку.
Ну-ка, все дружно
Выдернем репку
Заодно с мамкой,
Бабкой и дедкой.

Репа

Вызрела из зернышка

Круглая, как солнышко.

Даже цветом схожа.

Желтенькая тоже.

Репка

Внучка за бабку, бабка а дедку,

Вытащил дедка большущую репку.

Был и счастливый у сказки конец –

Кто скушал репку, тот молодец!

Овощи и фрукты – полезные продукты

Чтоб здоровым, сильным быть
Надо овощи, фрукты любить.
Все без исключения,
В этом нет сомненья.
В каждом польза есть и вкус,
И решить я не берусь:
Кто из вас вкуснее,
Кто из вас важнее?

Рациональное питание является одним из факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие детей. Это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие здоровья. Мы постоянно ищем всё новые и новые способы позаботиться о своём здоровье, и в этом поиске часто забываем о самых простых вещах. Мы вместе с детьми попытались разобраться в том, что касается правильного питания и особое внимание обратили на овощи и фрукты, научились выбирать полезные продукты.
Овощи и фрукты – источник здоровья человека. В них содержится большое количество витаминов, минералов и других веществ, необходимых детскому организму. Фрукты и овощи укрепляют иммунитет человека, улучшают обмен веществ, защищают организм от различных заболеваний. Постоянное употребление овощей и фруктов, умение их правильно хранить и приготавливать помогают человеку сохранять крепкое здоровье.
«Овощи и фрукты — полезные продукты?» — данный вопрос мы вместе с детьми изучали целую неделю! Мы узнали о пользе овощей и фруктов, научились различать и отгадывать их на ощупь; читали сказки и разгадывали загадки; лепили и рисовали; играли в новые подвижные игры.
В конце недели, в нашу группу пришел новый сказочный герой Мишка Топтыжка. Он приболел потому, что совсем не ел «полезные продукты» и мы с ребятками решили ему помочь: рассказали о пользе этих продуктов и отправились на поезде в страну «Витаминную».
На первой станции посадили на грядку овощи, которые растут в огороде. На второй станции посадили фрукты, которые растут только на дереве. На трети станции мы научили Мишку Топтыжку определять на ощупь овощи и фрукты.
А также детки и «Мишка» узнали о том, что витамины бывают и в соках, а соки делают не только из фруктов, но и из овощей. Поэтому мы приготовили полезный морковный сок для нашего гостя и все вместе его попробовали. «Мишка» конечно выздоровел, и дети остались очень довольны!

Материал подготовили:
Н.М. Малаева,
Ю.И. Петрова.

Источники:

  1. Стих
  2. Источник
  3. Картинка

Овощи и фрукты – полезные продукты

Вторник,  7  Апрель  2015

С началом заезда дети в санатории начали получать оздоровительное лечение, направленное на укрепление здоровья и физического развития. Неотъемлемой частью оздоровления является комплексное витаминизированное питание, которому уделяется особое внимание в санатории. Ежедневно в рацион детей включены продукты с высоким содержанием витаминов и минералов. Дети получают свежие овощи, фрукты, соки, вкусную свежую выпечку.

В педагогический процесс входят беседы «О вкусной и здоровой пище». Дети знакомятся с витаминами и минералами. В процессе занятий с детьми мы уточняли и закрепляли понятия: овощи и фрукты. Развивали умение различать овощи и фрукты зрительно, на ощупь, на вкус, выделяя характерные признаки: цвет, форму, размер, вкусовые характеристики. Уточняли знание о пользе овощей и фруктов и содержащихся в них витаминов. Проводили игры с фруктами и овощами, предлагая узнать их на вкус. Загадывали загадки, разучивали пословицы и стихи. Разыгрывая веселые театральные сценки, дети с удовольствием наряжались в костюмы репки, моркови, клубнички, капусты и других овощей.

В процессе занятий дети получили положительные эмоции, узнали, что такое витамины и какова их польза для здоровья.

Ребята запомнили, что ВИТАМИНЫ — это такие вещества, которые нужны для усвоения пищи, они повышают работоспособность, сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, способствуют росту нашего тела. Если в пище недостаточно витаминов, человек болеет разными болезнями, становится вялым, слабым, грустным… В природе витамины образуются в растениях, поэтому плоды, овощи, фрукты служат людям основным источником поступления витаминов в организм.

Волшебный мир овощей и фруктов удивил детей новыми открытиями.

Если хочешь быть здоровым,
Умным, сильным и красивым —
Кушай овощи и фрукты,
Получая ВИТАМИНЫ!

Отчет о проведении занятий подготовили
специалисты МКУЗ «СДД «Надежда»:

Воспитатель Ткаченко А.Ю.
Музыкальный руководитель Попова О.В.


Осторожно, пестициды: названы самые «грязные» и «чистые» продукты

© lukas budimaier/unsplash

Автор Ирина Рудевич

27 ноября 2018

В чем опасность пестицидов и какие овощи, фрукты и ягоды нужно ограничить в рационе, чтобы они вам не навредили.

Пестициды — это синтетические вещества, используемые для обработки овощей и фруктов от насекомых, грызунов, грибов и паразитов. Если пестицидов в продукте очень много, это опасно для здоровья. Рассказываем, какие растения безопасны и содержат минимум яда, а какие лучше ограничить в рационе.

Попадая в организм человека, пестициды способны вызывать аллергию и отравление, а также провоцировать серьезные нервные расстройства и болезни головного мозга. В 2018 году исследователи из Гарварда выяснили, что у людей, систематически употреблявших овощи и фрукты с большим количеством пестицидов, снижалась репродуктивная функция.

Американская организация Environmental Working Group (EWG) занимается исследованиями сельского хозяйства и ежегодно публикует списки наиболее пестицидной еды. Рассказываем о «чистых» и «грязных» овощах и фруктах по рейтингу 2018 года.

Максимум пестицидов

Обновленный список Dirty Dozen содержит самые загрязненные продукты. По мнению специалистов, в 2018 году ими стали такие овощи, как: перец чили, сельдерей, картофель, помидоры и шпинат. Самыми «грязными» фруктами признали персики, нектарины, яблоки и груши. В список также попали популярные ягоды: клубника, вишня и виноград. Именно в клубнике обнаружили 20 различных пестицидных химикатов, и только 2% всех образцов вышеперечисленных продуктов оказались незагрязненными. Это не значит, что есть эти продукты нельзя, просто постарайтесь покупать их реже и у проверенного поставщика.

Минимум пестицидов

© arnaldo aldana/unsplash

Список с наиболее «чистыми» продуктами на три пункта шире. Самыми безопасными овощами по итогам 2018 года стали: кукуруза, авокадо, горошек, капуста белокочанная и цветная, брокколи, лук, спаржа и баклажаны. На сладкое в рейтинге оставили дыню канталупу и медовую дыню, киви, манго, папайю и ананасы. Около 80% отобранных образцов из 15 различных наименований овощей и фруктов не содержат химикатов — либо пестицидов в них очень мало (не более одной-двух разновидностей).

Почему пестициды не запретят?

Большинство токсичных пестицидов уже запрещены, но некоторые продолжают исследовать. И хотя их вред очевиден, доказательств пока недостаточно. Например, в 2015 году американский медик Джозеф Меркола сообщил, что хлорпирифос негативно влияет на нервную систему и человеческий мозг. Специалисты Агентства США по охране окружающей среды запретили использовать многие из привычных фермерам пестицидов, объявив их опасными, при этом оценку названному доктором Мерколой веществу они планируют дать лишь в 2022 году, а до тех пор производители продолжают использовать его на плантациях и в садах.

Исследование ученых из Университета Вашингтона доказало, что у тех, кто предпочитает покупать органические продукты, в анализах значительно ниже содержание пестицидов на основе органофосфатов. В России пока не принят закон, регулирующий работу частных органических производителей. Поэтому значок «органик» на упаковке еще не является гарантией безопасности овощей и фруктов. Но все же стоит отдавать предпочтение проверенным фермерским хозяйствам и ориентироваться на списки загрязненных продуктов, снижая в рационе количество самых вредных из них. 

Пора запастись витаминами. Как выбрать овощи-фрукты с пользой для здоровья | ЗДОРОВЬЕ: События | ЗДОРОВЬЕ

Лето — сезон не только жаркий, но и вкусный. На рынках и в магазинах, особенно на Кубани, каких только нет ягод! Однако в наше время сложно быть уверенным в происхождении и качестве овощей и фруктов. Но обезопасить себя от некачественной, несвежей, вредной для здоровья покупки можно. Прежде всего, предпочтение специалисты советуют отдавать сезонным и местным овощам и фруктам, в ранних и привозных — велика вероятность повышенного содержания нитратов. Подробную инструкцию «АиФ-Юг» предоставили специалисты Роспотребнадзора Краснодарского края.

Где покупать?

  • Ищите специализированные сельскохозяйственные рынки, магазины, павильоны. Там все фрукты и овощи (вообще любая сельхозпродукция) проходит санитарно-ветеринарную экспертизу в лабораториях, подведомственных органам ветеринарного надзора.
  • Роспотребнадзор предостерегает от покупки продуктов в местах несанкционированной торговли, вдоль трасс, на стихийных рынках — там велик риск подхватить инфекцию.

На что обратить внимание?

На санитарно-техническое и гигиеническое состояние торговой точки, условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом. (Должны быть обязательно: кран или рукомойник, канализация или приспособление для слива воды, мыло, дезинфицирующие средства, полотенца. ) Ну и, конечно же, продавец должен быть опрятным, в чистой одежде.

Правила выбора

  1. Покупая картофель, обратите внимание на цвет клубней. Плоды с зелёными пятнами появляются при неправильном хранении, когда картофель в течение долгого времени пролежал под солнцем. Из-за этого в нём образуется опасное для здоровья вещество соланин.
  2. Показатель годности моркови — также цвет. Он должен быть однородным, без жёлтых и зелёных вкраплений.
  3. Если вам предстоит покупка яблок, обратите внимание на кожуру. Если она скользкая и липкая, значит, фрукт обрабатывался дифенилом (пищевой консервант). Удалить его водой невозможно. Поэтому лучше вымыть яблоки с мылом. Можно удалить кожуру. Но зачем вам такие яблоки?
  4. Морковь и свёкла, пред­назначенные для продажи, делятся на три класса: экстра, первый и второй. Независимо от класса, корнеплоды должны быть свежие, целые, здоровые, чистые, не увядшие, не треснувшие, без признаков прорастания, без повреж­дений вредителями, типичной для сорта формы и окраски, с длиной оставшихся черешков не более 2 см или вовсе без них. Морковь и свёклу увядшие, загнившие, морщи­нистые, запаренные, подмороженные не покупайте — не вкусно и для приготовления еды непригодно.
  5. Зелень петрушки, укропа и сельде­рея должна быть свежей, чистой и неогрубевшей.
  6. Кочаны капусты должны быть свежие, целые, здоровые, чистые, сформировавшиеся, без повреждений, с чистым срезом кочерыги. Вкус и запах — без постороннего запаха и привкуса.
  7. Свежие огурцы — всегда красивые, ярких оттенков. Мякоть — плотная. Огурцы сорта «муромский» могут быть с незначительным пожелтением на концах, а сорта «нежинский» — с небольшим побурением верхушки. Не допускаются к реализации огурцы загнившие, запаренные, подмороженные, увядшие, морщинистые, жёлтые, с грубыми кожи­стыми семенами.
  8. Хорошие томаты тоже видно. По качеству их подразделяют на три класса: экстра, первый и второй; по форме — на типы: округлые, плоские, удлинённые, вишневидные. Степень зрелости должна быть красная или розовая (для первого и вто­рого класса допускаются плоды бурые).  Потрескавшиеся, зелёные, мятые, перезрелые, загнившие, поражённые болез­нями, подмороженные, с прилипшей землей — не берите.
  9. Покупая томаты на веточке, обратите внимание на саму ветку. Если она упругая, свежая, имеет однотонный зелёный цвет, значит, томаты были сорваны не так давно и они свежие. А если ветка высохшая, неровная, то плоды несвежие.
  10. Отдельного внимания заслуживаю арбузы. Их сочная мякоть содержит много сахаров: фруктозу, органические кислоты, минераль­ные соли, витамины (С, В, В2) и каротин. Зрелость арбузов определяется по высохшей плодоножке, блестящей поверх­ности и чистому звонкому звуку при постукивании. Недозрелый арбуз может вызвать диарею. Не исключена вероятность отравиться ранней полосатой ягодой. Не секрет, что некоторые недобросовестные производители используют химикаты, ускоряющие рост. Покупая арбуз на базаре, попросите продавца его надрезать. Принюхайтесь. Если запах резкий, кисловатый, «химический» — не берите. Те же правила выбора соблюдайте, покупая дыни.

Тщательно промывайте то, что собираетесь съесть. На плодах могут быть невидимые глазу ядохимикаты, воск, парафин и так далее.

Документы обязательны

Не стесняйтесь. Потребитель всегда может потребовать у продавца документы о качестве и безопасности на продукцию, разрешенную к реализации.

По требованию покупателя продавец обязан предъявить:

  • Сертификат или декларацию о соответствии (или копию).
  • Товарно-сопроводительные документы, заверенные подписью и печатью изготовителя (поставщика, продавца) с указанием его адреса и телефона.

«Не ешьте то, что вам не подходит»

«Не все овощи и фрукты полезны для всех, — подводит итог терапевт Любовь Орлова. — При некоторых хронических заболеваниях существуют противопоказания. Например, облепиха плохо влияет на поджелудочную железу. Слива повышает кислотность желудочного сока. Если у вас язва или колит, воздержитесь также от винограда. (Вам, кстати, желательно вообще есть протёртую пищу, в том числе свежие овощи, фрукты, ягоды).

Щавель, чеснок, редис, хрен, лук — с осторожностью при заболеваниях печени — для неё это раздражающая, слишком тяжёлая еда. При панкреатите сырые овощи и фрукты лучше не есть вовсе. Кизил не желателен при проблемах с двенадцатиперстной кишкой. Если у вас склонность к отёчности — откажитесь от винограда и арбузов, поскольку они задерживают жидкости в организме.

И главное правило для всех. Тщательно промывайте то, что собираетесь съесть. На плодах могут быть невидимые глазу ядохимикаты, воск, парафин и так далее — можно заработать кишечное расстройство или аллергию. Всегда мойте руки перед едой! Это важно, чтобы уберечь себя от болезнетворных микроорганизмов и вирусов».

Смотрите также:

Овощи и фрукты | Источник питания

  • Овощи и фрукты являются важной частью здорового питания, а разнообразие так же важно, как и их количество.
  • Ни один фрукт или овощ не содержит всех питательных веществ, необходимых для здоровья. Ешьте много каждый день.

Диета, богатая овощами и фруктами, может снизить кровяное давление, снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, предотвратить некоторые виды рака, снизить риск проблем с глазами и пищеварением, а также положительно повлиять на уровень сахара в крови, что может помочь сохранить аппетит под контролем.Употребление в пищу некрахмалистых овощей и фруктов, таких как яблоки, груши и зеленые листовые овощи, может даже способствовать снижению веса. [1] Их низкий гликемический индекс предотвращает скачки сахара в крови, которые могут усилить чувство голода.

Существует по крайней мере девять различных семейств фруктов и овощей, каждое из которых потенциально содержит сотни различных растительных соединений, полезных для здоровья. Ешьте продукты разных видов и цветов, чтобы обеспечить организм необходимой ему смесью питательных веществ. Это не только обеспечивает большее разнообразие полезных растительных химических веществ, но и создает привлекательные блюда.

  1. Держите фрукты на видном месте . Поместите несколько готовых к употреблению вымытых цельных фруктов в миску или храните нарезанные разноцветные фрукты в стеклянной миске в холодильнике, чтобы соблазнить сладкоежек.
  2. Исследуйте отдел продуктов и выберите что-нибудь новенькое . Разнообразие и цвет — ключ к здоровому питанию. В большинстве дней старайтесь получать хотя бы по одной порции из каждой из следующих категорий: темно-зеленые листовые овощи; желтые или оранжевые фрукты и овощи; красные фрукты и овощи; бобовые (фасоль) и горох; и цитрусовые.
  3. Пропустить картофель . Выбирайте другие овощи, которые богаты другими питательными веществами и более медленно усваиваемыми углеводами.
  4. Приготовить еду . Попробуйте приготовить новые рецепты с большим количеством овощей. Салаты, супы и жаркое — это всего лишь несколько идей, как увеличить количество вкусных овощей в вашем рационе.


Овощи, фрукты и болезни
Сердечно-сосудистые заболевания

Имеются убедительные доказательства того, что диета, богатая фруктами и овощами, может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.

  • Метаанализ когортных исследований с участием 469 551 участника показал, что более высокое потребление фруктов и овощей связано со снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, при этом среднее снижение риска составляет 4% на каждую дополнительную порцию фруктов в день. и овощи. [2]
  • Самое крупное и продолжительное исследование на сегодняшний день, проведенное в рамках Гарвардского исследования здоровья медсестер и последующего исследования медицинских работников, охватило почти 110 000 мужчин и женщин, за чьим здоровьем и диетическими привычками следили в течение 14 лет.
  • Чем выше среднесуточное потребление фруктов и овощей, тем ниже вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. По сравнению с теми, кто потреблял меньше фруктов и овощей (менее 1,5 порций в день), у тех, кто употреблял в среднем 8 и более порций в день, вероятность сердечного приступа или инсульта была на 30% ниже. [3]
  • Хотя все фрукты и овощи, вероятно, способствовали этому эффекту, зеленые листовые овощи, такие как салат, шпинат, мангольд и зелень горчицы, были наиболее тесно связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, брюссельская капуста, бок-чой и листовая капуста; и цитрусовые, такие как апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты (и их соки), также внесли важный вклад. [3]
  • Когда исследователи объединили результаты Гарвардского исследования с несколькими другими долгосрочными исследованиями, проведенными в США и Европе, и отдельно изучили ишемическую болезнь сердца и инсульт, они обнаружили аналогичный защитный эффект: люди, которые съедали более 5 порций фруктов и овощей. в день имели примерно на 20% более низкий риск ишемической болезни сердца [4] и инсульта [5] по сравнению с людьми, которые ели менее 3 порций в день.
Артериальное давление
  • В исследовании Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)[6] изучалось влияние на артериальное давление диеты, богатой фруктами, овощами и обезжиренными молочными продуктами, с ограничением количества насыщенных и общих жиров. Исследователи обнаружили, что люди с высоким кровяным давлением, которые придерживались этой диеты, снизили свое систолическое кровяное давление (верхнее число показаний артериального давления) примерно на 11 мм рт. столько, сколько могут достичь лекарства.
  • Рандомизированное исследование, известное как Исследование оптимального потребления макронутриентов для здоровья сердца (OmniHeart), показало, что эта диета, богатая фруктами и овощами, еще больше снижала кровяное давление, когда часть углеводов была заменена здоровым ненасыщенным жиром или белком. [7]
  • В 2014 году метаанализ клинических испытаний и обсервационных исследований показал, что потребление вегетарианской диеты связано с более низким кровяным давлением. [8]
Рак

Многочисленные ранние исследования выявили прочную связь между употреблением фруктов и овощей и защитой от рака.В отличие от исследований случай-контроль, когортные исследования, которые наблюдают за большими группами изначально здоровых людей в течение многих лет, обычно дают более надежную информацию, чем исследования случай-контроль, потому что они не полагаются на информацию из прошлого. И в целом данные когортных исследований не всегда показывают, что диета, богатая фруктами и овощами, предотвращает рак.

  • Например, за 14-летний период исследования здоровья медсестер и последующего исследования медицинских работников мужчины и женщины, которые потребляли больше всего фруктов и овощей (8+ порций в день), с одинаковой вероятностью имели развился рак, поскольку у тех, кто ел наименьшее количество ежедневных порций (менее 1. 5). [3]
  • Метаанализ когортных исследований показал, что более высокое потребление фруктов и овощей не снижает риск смерти от рака. [2]

Более вероятно, что некоторые виды фруктов и овощей могут защитить от некоторых видов рака.

  • В исследовании, проведенном Фарвидом и его коллегами, изучалась когорта Nurses’ Health Study II, включавшая 90 476 женщин в пременопаузе в течение 22 лет, и было обнаружено, что те, кто ел больше всего фруктов в подростковом возрасте (около 3 порций в день), по сравнению с теми, кто ел меньше всего ( 0.5 порций в день) снижал риск развития рака молочной железы на 25%. Было отмечено значительное снижение заболеваемости раком молочной железы у женщин, которые ели больше яблок, бананов, винограда и кукурузы в подростковом возрасте, а также апельсинов и капусты в раннем взрослом возрасте. Не было обнаружено защиты от употребления фруктовых соков в более молодом возрасте. [9]
  • Фарвид и его коллеги наблюдали за 90 534 женщинами в пременопаузе в рамках исследования здоровья медсестер II в течение 20 лет и обнаружили, что более высокое потребление клетчатки в подростковом и раннем взрослом возрасте было связано со снижением риска рака молочной железы в более позднем возрасте. При сравнении самых высоких и самых низких уровней потребления клетчатки из фруктов и овощей у женщин с самым высоким потреблением фруктовых волокон риск рака молочной железы был снижен на 12%; у тех, кто потреблял наибольшее количество растительной клетчатки, риск был снижен на 11%. [10]
  • После наблюдения за 182 145 женщинами в Исследовании здоровья медсестер I и II в течение 30 лет команда Фарвида также обнаружила, что у женщин, которые ели более 5,5 порций фруктов и овощей каждый день (особенно крестоцветных и желтых/оранжевых овощей), этот показатель был на 11% ниже. риск рака молочной железы, чем у тех, кто ел 2.5 или меньше порций. Потребление овощей было тесно связано с 15-процентным снижением риска эстроген-рецептор-негативных опухолей на каждые две дополнительные порции овощей, съедаемых ежедневно. Более высокое потребление фруктов и овощей было связано с более низким риском других агрессивных опухолей, включая HER2-обогащенные и базальноподобные опухоли. [11]
  • В отчете Всемирного фонда исследования рака и Американского института исследований рака говорится, что некрахмалистые овощи, такие как салат и другая листовая зелень, брокколи, китайская капуста, капуста, а также чеснок, лук и т. фрукты «вероятно» защищают от нескольких видов рака, в том числе рака полости рта, горла, голосовых связок, пищевода и желудка.Фрукты, вероятно, также защищают от рака легких. [12]

Определенные компоненты фруктов и овощей также могут защищать от рака. Например:

  • Линия исследования, основанная на выводах, сделанных в ходе последующего исследования медицинских работников, предполагает, что помидоры могут помочь защитить мужчин от рака простаты, особенно от его агрессивных форм. [12] Один из пигментов, придающих помидорам красный оттенок, — ликопин — может быть задействован в этом защитном эффекте. Хотя несколько исследований, помимо исследования Health Professionals Study, также продемонстрировали связь между помидорами или ликопином и раком простаты, другие исследования не выявили или обнаружили лишь слабую связь.[14]
  • Однако в целом эти исследования показывают, что повышенное потребление продуктов на основе томатов (особенно вареных томатных продуктов) и других продуктов, содержащих ликопин, может снизить возникновение рака предстательной железы. [12] Ликопин является одним из нескольких каротиноидов (соединений, которые организм может превращать в витамин А), содержащихся в ярко окрашенных фруктах и ​​овощах, и исследования показывают, что продукты, содержащие каротиноиды, могут защитить от рака легких, полости рта и горла. [12] Но необходимы дополнительные исследования, чтобы понять точную взаимосвязь между фруктами и овощами, каротиноидами и раком.
Диабет

В некоторых исследованиях особое внимание уделяется тому, связаны ли отдельные фрукты с риском развития диабета 2 типа. Хотя исследований в этой области пока не так много, предварительные результаты убедительны.

  • Изучение более 66 000 женщин в исследовании здоровья медсестер, 85 104 женщин в исследовании здоровья медсестер II и 36 173 мужчин в исследовании здоровья медицинских работников, у которых не было серьезных хронических заболеваний, показало, что большее потребление цельные фрукты, особенно черника, виноград и яблоки, были связаны с более низким риском развития диабета 2 типа. Еще одним важным открытием было то, что большее потребление фруктового сока было связано с более высоким риском развития диабета 2 типа. [15]
  • Кроме того, исследование более 70 000 женщин-медсестер в возрасте 38–63 лет, у которых не было сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета, показало, что потребление зеленых листовых овощей и фруктов связано с более низким риском развития диабета. Хотя это и не является окончательным, исследования также показали, что потребление фруктовых соков может быть связано с повышенным риском для женщин.(16)
  • Исследование, в котором приняли участие более 2300 финских мужчин, показало, что овощи и фрукты, особенно ягоды, могут снизить риск развития диабета 2 типа. [17]
Вес

Данные исследований здоровья медсестер и последующего исследования медицинских работников показывают, что женщины и мужчины, которые увеличили потребление фруктов и овощей в течение 24-летнего периода, с большей вероятностью похудели, чем те, кто ел такое же количество или те, кто уменьшил их потребление. Ягоды, яблоки, груши, соя и цветная капуста были связаны с потерей веса, в то время как более крахмалистые овощи, такие как картофель, кукуруза и горох, были связаны с увеличением веса.[1] Однако имейте в виду, что добавление большего количества продуктов в рацион не обязательно поможет сбросить вес, если только они не заменят другие продукты, такие как рафинированные углеводы, белый хлеб и крекеры.

Здоровье желудочно-кишечного тракта

Фрукты и овощи содержат неперевариваемую клетчатку, которая поглощает воду и расширяется при прохождении через пищеварительную систему. Это может успокоить симптомы раздраженного кишечника и, вызывая регулярную дефекацию, может облегчить или предотвратить запор.[18] Объемное и смягчающее действие нерастворимой клетчатки также снижает давление внутри кишечного тракта и может помочь предотвратить дивертикулез. [19]

Видение

Употребление в пищу фруктов и овощей также может сохранить здоровье ваших глаз и помочь предотвратить два распространенных возрастных заболевания глаз — катаракту и дегенерацию желтого пятна, — от которых страдают миллионы американцев старше 65 лет. [20–23] Лютеин и зеаксантин, в частности, по-видимому, снижает риск катаракты. [24]

Каталожные номера
  1. Бертойя М.Л., Мукамаль К.Дж., Кэхилл Л.Е., Хоу Т., Людвиг Д.С., Мозаффарян Д., Уиллетт В.К., Ху Ф.Б., Римм Э.Б.Изменения в потреблении фруктов и овощей и изменение веса у мужчин и женщин в США наблюдались в течение периода до 24 лет: анализ трех проспективных когортных исследований. Лекарство PLoS . 22 сентября 2015 г .; 12 (9): e1001878.
  2. Ван Х, Оуян Ю, Лю Дж, Чжу М, Чжао Г, Бао В, Ху ФБ. Потребление фруктов и овощей и смертность от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор и метаанализ доза-реакция проспективных когортных исследований. БМЖ . 2014 29 июля; 349: g4490.
  3. Hung HC, Joshipura KJ, Jiang R, Hu FB, Hunter D, Smith-Warner SA, Colditz GA, Rosner B, Spiegelman D, Willett WC. Потребление фруктов и овощей и риск серьезных хронических заболеваний. Журнал Национального института рака . 2004 3 ноября; 96 (21): 1577-84.
  4. Он Ф.Дж., Ноусон К.А., Лукас М., МакГрегор Г.А. Увеличение потребления фруктов и овощей связано со снижением риска ишемической болезни сердца: метаанализ когортных исследований. Журнал гипертонии человека .2007 сен; 21 (9): 717.
  5. He FJ, Nowson CA, MacGregor GA. Потребление фруктов и овощей и инсульт: метаанализ когортных исследований. Ланцет . 2006 28 января; 367 (9507): 320-6.
  6. Appel LJ, Moore TJ, Obarzanek E, Vollmer WM, Svetkey LP, Sacks FM, Bray GA, Vogt TM, Cutler JA, Windhauser MM, Lin PH. Клиническое исследование влияния режима питания на артериальное давление. Медицинский журнал Новой Англии . 1997 г., 17 апреля; 336(16):1117-24.
  7. Appel LJ, Sacks FM, Carey VJ, Obarzanek E, Swain JF, Miller ER, Conlin PR, Erlinger TP, Rosner BA, Laranjo NM, Charleston J.Влияние потребления белков, мононенасыщенных жиров и углеводов на артериальное давление и липиды сыворотки: результаты рандомизированного исследования OmniHeart. ЯМА . 2005 16 ноября; 294 (19): 2455-64.
  8. Yokoyama Y, Nishimura K, Barnard ND, Takegami M, Watanabe M, Sekikawa A, Okamura T, Miyamoto Y. Вегетарианские диеты и артериальное давление: метаанализ. JAMA внутреннее лекарство . 2014 1 апреля; 174 (4): 577-87.
  9. Фарвид М.С., Чен В.Ю., Михелс К.Б., Чо Э., Уиллетт В.К., Элиассен А.Х. Потребление фруктов и овощей в подростковом и раннем взрослом возрасте и риск рака молочной железы: популяционное когортное исследование. БМЖ . 2016 11 мая; 353:i2343.
  10. Фарвид М.С., Элиассен А.Х., Чо Э., Ляо X, Чен В.Ю., Уиллетт В.К. Потребление пищевых волокон молодыми людьми и риск рака молочной железы. Педиатрия . 1 марта 2016 г .; 137 (3): e20151226.
  11. Фарвид М.С., Чен В.Ю., Рознер Б.А., Тамими Р.М., Уиллетт В.К., Элиассен А.Х. Потребление фруктов и овощей и заболеваемость раком молочной железы: повторные измерения в течение 30 лет наблюдения. Международный журнал рака . 2018 6 июля.
  12. Уайзман М.Экспертный отчет Второго Всемирного фонда исследования рака / Американского института исследований рака. Еда, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива: Общество питания и Медицинский симпозиум BAPEN на тему «Поддержка питания при лечении рака». Труды Общества питания . 2008 г., август; 67 (3): 253-6.
  13. Джованнуччи Э., Лю Ю., Платц Э.А., Штампфер М.Дж., Уиллетт В.К. Факторы риска заболеваемости и прогрессирования рака предстательной железы в последующем исследовании медицинских работников. Международный журнал рака . 2007 1 октября; 121 (7): 1571-8.
  14. Кавано CJ, Trumbo PR, Ellwood KC. Основанный на фактических данных обзор Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США для квалифицированных заявлений о пользе для здоровья: помидоры, ликопин и рак. Журнал Национального института рака . 2007 г., 18 июля; 99 (14): 1074-85.
  15. Muraki I, Imamura F, Manson JE, Hu FB, Willett WC, van Dam RM, Sun Q. Потребление фруктов и риск диабета 2 типа: результаты трех проспективных продольных когортных исследований. БМЖ . 2013 29 августа; 347:f5001.
  16. Баззано Л.А., Ли Т.И., Джошипура К.Дж., Ху Ф.Б. Потребление фруктов, овощей и фруктовых соков и риск диабета у женщин. Лечение диабета . 2008 3 апр.
  17. Мурсу Дж., Виртанен Дж.К., Туомайнен Т.П., Нурми Т., Вутилайнен С. Потребление фруктов, ягод и овощей и риск развития диабета 2 типа у финских мужчин: исследование факторов риска ишемической болезни сердца в Куопио. Американский журнал клинического питания . 20 ноября 2013 г .; 99 (2): 328–333.
  18. Лембо А., Камильери М. Хронический запор. Медицинский журнал Новой Англии . 2003 2 октября; 349 (14): 1360-8.
  19. Алдори В.Х., Джованнуччи Э.Л., Рокетт Х.Р., Сэмпсон Л., Римм Э.Б., Уиллетт А.В. Проспективное исследование типов пищевых волокон и симптоматической дивертикулярной болезни у мужчин. Журнал питания . 1998 г. , 1 октября; 128 (4): 714-9.
  20. Браун Л., Римм Э.Б., Седдон Дж.М., Джованнуччи Э.Л., Часан-Табер Л., Шпигельман Д., Уиллетт В.К., Хэнкинсон С.Е. Проспективное исследование потребления каротиноидов и риска экстракции катаракты у мужчин в США. Американский журнал клинического питания . 1999 1 октября; 70 (4): 517-24.
  21. Christen WG, Liu S, Schaumberg DA, Buring JE. Потребление фруктов и овощей и риск катаракты у женщин. Американский журнал клинического питания. 2005 1 июня; 81 (6): 1417-22.
  22. Меллер С.М., Тейлор А., Такер К.Л., Маккалоу М.Л., Чайлак-младший Л.Т., Хэнкинсон С.Е., Уиллетт В.К., Жак П.Ф. Общее соблюдение рекомендаций по питанию для американцев связано со снижением распространенности помутнений ядер хрусталика, связанных с ранним возрастом, у женщин. Журнал питания . 2004 г., 1 июля; 134 (7): 1812-9.
  23. Чо Э., Седдон Дж. М., Рознер Б., Уиллетт В. С., Хэнкинсон С. Э. Проспективное исследование потребления фруктов, овощей, витаминов и каротиноидов и риска возрастной макулопатии. Архив офтальмологии . 2004 1 июня; 122 (6): 883-92.
  24. Christen WG, Liu S, Glynn RJ, Gaziano JM, Buring JE. Пищевые каротиноиды, витамины С и Е и риск катаракты у женщин: проспективное исследование. Архив офтальмологии .2008 1 января; 126 (1): 102-9.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали на этом сайте. Источник питания не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

Овощи — это широкий термин, который относится к съедобным частям растений, которыми обычно являются их листья, корни, плоды или семена. Овощи являются основным продуктом питания во всем мире и являются фундаментальной частью современного сельского хозяйства.

Поскольку в них мало калорий, но много питательных веществ, большинство экспертов в области здравоохранения рекомендуют употреблять овощи ежедневно. Существует научный консенсус в отношении того, что сбалансированная чередующаяся диета из различных сортов овощей является одним из лучших способов получать питательные вещества из пищи, начиная с раннего возраста.

Польза для здоровья

Овощи богаты необходимыми витаминами, минералами и антиоксидантами, которые приносят много важных преимуществ для здоровья вашего организма. Например, известно, что морковь очень богата витамином А, который играет важную роль в здоровье глаз с возрастом.

Овощи также полезны для здоровья:Исследования показывают, что клетчатка может также улучшить усвоение витаминов и минералов в организме, что потенциально может повысить ваш ежедневный уровень энергии.

Нижний Артериальное давление

Многие зеленые листовые овощи, такие как капуста, шпинат и мангольд, содержат калий. Калий помогает вашим почкам более эффективно фильтровать натрий из вашего тела, что может снизить ваше кровяное давление.

Снижение риска Болезни сердца

Зеленые листовые овощи также содержат витамин К, который, как считается, предотвращает накопление кальция в артериях.Это может снизить риск повреждения артерий и помочь предотвратить многие осложнения со здоровьем сердца в будущем.

Диабет Контроль

Овощи особенно богаты клетчаткой, необходимой для оптимального пищеварения. У них низкий гликемический индекс, поэтому уровень сахара в крови не поднимется быстро после еды. Американская диабетическая ассоциация рекомендует не менее 3–5 порций некрахмалистых овощей, таких как брокколи, морковь или цветная капуста, в день.

Питание

Овощи являются богатым источником фолиевой кислоты, витамина B, который помогает организму вырабатывать новые эритроциты.Фолат особенно важен для здоровья детей, а также может снизить риск развития рака и депрессии.

Овощи также являются отличным источником необходимых минералов, таких как: 

Питательные вещества на порцию

Содержание питательных веществ в овощах, естественно, зависит от того, какой вид вы едите. Например, калорийность варьируется от 6,5 калорий на стебель сельдерея до 67 калорий на 1/2 чашки гороха.

Размеры порций

Хотя размеры порций также различаются в зависимости от конкретных овощей, Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым съедать от одной до трех чашек овощей в день.

Как приготовить овощи

Многие виды овощей можно найти в продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи по всей стране. Их можно купить как в органических, так и в традиционно выращенных сортах. Эксперты рекомендуют регулярно есть разнообразную диету из овощей, чтобы максимизировать их питательный потенциал.

Овощи — универсальный продукт, который можно готовить на пару, жарить, смешивать для жарки и т. д. Они являются неотъемлемой частью кухонь всего мира, которые подаются либо в качестве основного блюда, либо в качестве гарнира в бесчисленных рецептах.

Вот несколько простых способов включить овощи в свой рацион: 

  • Попробуйте смешанный салат с капустой, белокочанной и брюссельской капустой 
  • Приготовьте вместе лук, перец и цукини для овощного кебаба 
  • Запеките помидоры в в духовке с оливковым маслом, сыром пармезан и базиликом 
  • Приготовьте свежий средиземноморский садовый салат с листьями салата, сладким горошком, перцем и помидорами черри 
  • Обжарьте овощи в масле в воке с курицей или тофу, чтобы приготовить вкусный стир-фрай
  • Приготовьте овощной раствор, добавив спаржу, грибы и перец в поджаренный сырный хлеб

Польза для здоровья 20 обычных овощей

Генеральная Ассамблея ООН объявила 2021 год Международным годом фруктов и овощей (МГОК).Это звание дает возможность привлечь внимание всего мира к той важной роли, которую фрукты и овощи играют в продовольственной безопасности и питании.

Служба доставки еды на растительной основе Thistle составила список из 20 распространенных овощей с серьезными питательными свойствами, используя надежные журнальные исследования и новостные статьи. От богатого магнием шашлыка, который поможет вам быстрее заснуть и дольше спать, до богатой бета-каротином моркови, которая может предотвратить ухудшение зрения, варианты использования овощей безграничны для улучшения общего состояния здоровья и самочувствия.

Ни для кого не секрет, что употребление в пищу овощей является ключевым компонентом хорошего питания и здоровья. От витаминов А, С и Е до магния и фосфора овощи являются основным источником необходимых питательных веществ, минералов и витаминов.

Если вы хотите включить в свой рацион больше растительных продуктов, этот четырехэтапный подход поможет вам добиться успеха.

Растительное царство простирается далеко за пределы салата и помидоров и предлагает множество ароматных и богатых питательными веществами вариантов. Все это можно приготовить и включить в диету, которая сделает сохранение здоровья вкусным и веселым, а не безвкусным обязательством. Многие шеф-повара по всему миру обращают на это внимание — от шеф-повара из Лос-Анджелеса Мэтью Кенни, чья растительная империя чрезвычайно популярна в городе, заботящемся о своем здоровье, до лондонского шеф-повара Йотама Оттоленги, который использует все, от цветной капусты до артишоков, в качестве звездных блюд. его приемы пищи.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как различные овощи могут способствовать более здоровому образу жизни и радовать ваши вкусовые рецепторы.

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста стала широко популярным гарниром в ресторанах и дома. Этот овощ из семейства крестоцветных, запеченный в духовке или обжаренный во фритюре, обладает целым рядом полезных для здоровья свойств. К ним относятся высокое содержание клетчатки, фолиевой кислоты и множество витаминов. Чтобы в полной мере насладиться брюссельской капустой, поджарьте ее до хрустящей корочки и посыпьте сыром с высоким содержанием белка или просто приправьте богатой йодом морской солью.

Есть сотни причин, по которым употребление большего количества растений полезно для вас и планеты, но ознакомьтесь с 10 основными причинами здесь.

Шпинат

Вегетарианцам и веганам особенно полезно есть шпинат. Листовая зелень полна железа, которое также обычно содержится в мясе и продуктах животного происхождения. Шпинат также может помочь при высоком кровяном давлении. Исследования показали, что даже в течение короткого периода времени увеличение потребления шпината может привести к снижению артериального давления и улучшению сердечно-сосудистой системы. Добавляйте шпинат во все, от салата до обжарки с белком на ужин.

Мангольд

Мангольд может быть родственником свеклы, но его выращивают ради листьев, а не корней. Это отличный источник калия, который помогает снизить кровяное давление и задержку воды, а также хорошо регулирует баланс жидкости и нервные сигналы. В некоторых исследованиях было обнаружено, что у испытуемых риск инсульта снижается на 21% при употреблении каждых 1,64 грамма калия. Листья мангольда можно нарезать для салатов, добавлять в омлеты, добавлять в смузи, готовить во фритюре или супе, а целые листья можно даже использовать в качестве обертки, в стиле тако или добавлять в бутерброды.

Брокколи

Брокколи — овощ, известный своей полезностью. Национальный институт рака сообщил об исследованиях, проведенных с целью определить, может ли брокколи помочь предотвратить рак. Брокколи принадлежит к семейству крестоцветных овощей, которые при расщеплении в организме выделяют индолы и другие биологически активные соединения. Некоторые исследования показали, что они могут препятствовать развитию рака в определенных органах. Брокколи особенно вкусна, приготовленная на гриле с оливковым маслом и посыпанная чесноком.

Красный перец

Красный перец богат антиоксидантами и биоактивными химическими веществами. К ним относятся витамин С, бета-каротин и флавоноиды. Бета-каротин является мощным питательным веществом. Это может помочь улучшить зрение и укрепить здоровье иммунной системы. Есть много способов включить красный перец в свой рацион. Они отлично готовятся на гриле со всем, от тако до салатов, и особенно хорошо работают в летние месяцы, нарезанные ломтиками с гуакамоле.

Зеленый перец

Зеленый перец состоит из двух ингредиентов, которые особенно хорошо сочетаются друг с другом.А именно, железо и витамин С. Железо помогает во всем, от уровня энергии до предотвращения анемии. Витамин С, в дополнение к другим своим преимуществам для здоровья, действует как носитель железа, что означает, что он помогает организму получать от него больше пользы. Нарежьте зеленый перец и наслаждайтесь им, запеченным в салате, или просто ешьте сырым с хумусом или другим соусом.

Картофель

Картофель помогает контролировать уровень сахара в крови. Это связано с тем, что картофель содержит резистентный крахмал, который помогает снизить резистентность к инсулину, что, в свою очередь, помогает контролировать уровень сахара в крови. Главное с картофелем — не позволить способу приготовления лишить его пользы для здоровья. Картофель фри может быть не лучшим способом получить картофель питательными веществами — вместо этого просто нарежьте его кубиками и смажьте оливковым маслом перед запеканием в духовке.

Черная фасоль

Официально классифицируемая как бобовая, черная фасоль является отличным источником растительных белков. Это может быть особенно полезно для веганов и вегетарианцев, которые потребляют белок животного происхождения. Черные бобы и рис — особенно хороший вариант еды для употребления черных бобов — как на уровне вкуса, так и для потребления аминокислот.Аминокислоты необходимы для правильного функционирования многих систем организма, в том числе для синтеза глюкозы и липидов. Черные бобы особенно хорошо сочетаются с мексиканскими блюдами, от салатов тако до буррито.

Знаете ли вы?

Если вы хотите сократить потребление мяса и перейти на более здоровый образ жизни, переход на веганство — хороший выбор. Если вам интересно, с чего начать или как отделить факты от вымысла, вы не одиноки. Ознакомьтесь с нашим начальным руководством по переходу на веганство.

Солнечные удушья

Солнечные удушья являются отличным источником магния.Одним из основных преимуществ магния для здоровья может быть улучшение качества сна. Исследования показали, что магний может улучшить ряд различных показателей качества сна, включая время, необходимое для засыпания, и способность спать дольше. Шоколады можно готовить или есть сырыми, они являются отличной крахмальной основой для зерновых мисок.

Артишоки

Артишоки богаты кальцием. Для тех, кто предпочитает не получать кальций из традиционных источников, таких как молоко, артишоки могут стать ароматным способом получить этот минерал.Хотя кальций важен для здоровья по ряду причин, он необходим для здоровья костей. Исследования показали, что кальций увеличивает плотность костей. Основа листьев артишока и сердцевина артишока съедобны после приготовления, и существуют различные способы их приготовления и подачи, чтобы насладиться их преимуществами.

Кале

Капуста — невероятно питательный продукт. Он богат витаминами, а также клетчаткой, фолиевой кислотой и марганцем. Хотя приготовление капусты просто всегда возможно, есть и другие способы держать ее при себе в качестве перекуса.Одним из самых вкусных является приготовление чипсов из капусты. Просто запеките листья капусты, которые были вымыты, высушены и покрыты оливковым маслом и приправами по вашему выбору, в течение 15 минут.

Горох

Одним из многих преимуществ гороха для здоровья является высокое содержание клетчатки. Клетчатка важна для здоровья по ряду причин. Это помогает способствовать регулярности и может быть особенно полезно для тех, у кого проблемы с пищеварением. Клетчатка также способствует развитию полезных бактерий в кишечнике. Один из самых креативных и вкусных способов включить горох в свой рацион — приготовить гуакамоле из весеннего гороха.

Сладкий картофель

Сладкий картофель может быть особенно хорошим вариантом для людей с диабетом или гипогликемией. У них низкий гликемический индекс, что означает, что они могут помочь регулировать уровень сахара в крови. Однако способ приготовления имеет значение. Одно исследование показало, что гликемический индекс запеченного сладкого картофеля почти в два раза выше, чем у сырого сладкого картофеля. Так что, если вы следите за уровнем сахара в крови, подумайте хотя бы о приготовлении на пару вместо выпечки, которая имеет гораздо более низкий гликемический индекс.

Свекла

Те, кто хочет снизить артериальное давление, могут увеличить потребление свеклы. Одно исследование показало, что употребление 500 мг свекольного сока значительно снижает кровяное давление у здоровых людей. Это связано с соединением в свекле, называемым нитратами. Свекла также в высшей степени универсальна. Их можно нарезать кубиками и добавлять в салаты, мариновать или даже использовать в качестве основы для цацики.

Морковь

Чашка моркови содержит как минимум в четыре раза больше рекомендуемой суточной дозы витамина А. Витамин А важен для здорового зрения, и употребление его в достаточном количестве может помочь предотвратить потерю зрения. Исследования даже показали улучшение зрения при употреблении моркови. Если вам не нравится вкус сырой моркови, попробуйте что-нибудь смешать. Морковь отлично сочетается с хумусом, а также ее можно добавлять в рагу и салаты.

Капуста

Капуста имеет репутацию безвкусной, но это не обязательно так. Капуста, замаринованная в квашеной капусте, может действовать как пробиотик.Пробиотики необходимы для здоровья кишечника, что является важным дополнительным преимуществом. Чем лучше состояние вашего кишечника, тем лучше он может усваивать все витамины и минералы из каждой пищи, которую вы едите. Квашеная капуста вкусна в салатах, а также в супах.

Морские водоросли

Вегетарианцы и веганы, в частности, могут захотеть наесться морских водорослей. Водные овощи являются одним из немногих источников омега-3, которые можно найти помимо продуктов животного происхождения. Он также богат йодом, который важен для функции щитовидной железы.Некоторым людям нравится есть крекеры из морских водорослей, которые могут принести эти преимущества. Но если это не ваша скорость, подумайте о том, чтобы измельчить их и добавить в салат.

Чеснок

Чеснок — один из старейших лекарственных овощей в мире. Он использовался в качестве природного антибиотика по крайней мере с 16 века. Хотя употребление в пищу сырой гвоздики прямо с головки может показаться не слишком привлекательным вариантом, существует множество способов насладиться преимуществами чеснока для здоровья. Нарежьте и смешайте его с соусами или спредами, такими как тахини, например, чтобы сбрызнуть другие овощи, или посыпьте им брускетту.

Лук

Хотя откусывание лука может быть не самым привлекательным способом получить порцию овощей, лук имеет важные преимущества для здоровья. Многочисленные исследования показали, что соединения серы, содержащиеся в луке, могут помочь защитить от рака. Лук также богат витаминами группы В и относительно низкокалориен. Хотите добавить их в свой рацион без слез? Попробуйте приготовить их на гриле, чтобы положить на вегетарианский шашлык.

Цветная капуста

Цветная капуста — чрезвычайно универсальный овощ, который можно мариновать, жарить или даже измельчать, чтобы использовать вместо риса.Цветная капуста может принести пользу как психическому, так и физическому здоровью. Он богат холином, который является необходимым питательным веществом для поддержания оптимального уровня настроения и памяти. Он также богат сульфорафаном, который, как было показано, помогает снизить риск развития рака. Замаринуйте цветную капусту, чтобы добавить ее в летний салат, или запеките целый кочан с чесноком для уютного зимнего ужина.

Автор: Элизабет Джексон

Источники фото: Canva и Shutterstock

Почему 5 в день? — НГС

Фрукты и овощи являются частью здорового сбалансированного питания и могут помочь вам оставаться здоровым. Важно, чтобы вы съели их достаточно.

Фактические данные показывают, что ежедневный прием не менее 5 порций различных фруктов и овощей приносит значительную пользу для здоровья. Всего 5 порций фруктов и овощей, а не по 5 порций каждого. Порция фруктов или овощей составляет 80 г.

Кампания «5 дней в день» основана на рекомендациях Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), которая рекомендует употреблять не менее 400 г фруктов и овощей в день, чтобы снизить риск серьезных проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, инсульт и некоторые виды рака.

5 причин есть 5 раз в день

  1. Фрукты и овощи являются хорошим источником витаминов и минералов, включая фолиевую кислоту, витамин С и калий.
  2. Они являются отличным источником пищевых волокон, которые помогают поддерживать здоровье кишечника и предотвращают запоры и другие проблемы с пищеварением. Диета с высоким содержанием клетчатки также может снизить риск развития рака кишечника.
  3. Они могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака.
  4. Фрукты и овощи способствуют здоровому и сбалансированному питанию.
  5. Фрукты и овощи очень вкусные и есть из чего выбрать.

Фрукты и овощи также обычно содержат мало жира и калорий (при условии, что вы не жарите их или жарите в большом количестве масла). Вот почему их употребление может помочь вам поддерживать здоровый вес и сохранить здоровье сердца.

Чтобы получить максимальную отдачу от 5 раз в день, ваши 5 порций должны включать разнообразные фрукты и овощи.Это связано с тем, что разные фрукты и овощи содержат разные комбинации клетчатки, витаминов, минералов и других питательных веществ.

Почти все фрукты и овощи засчитываются в счет 5 в день. Они могут быть свежими, замороженными, консервированными, сушеными или соком. Картофель, ямс и маниока не учитываются, потому что они в основном содержат крахмал в рационе.

Узнайте больше о том, почему картофель не засчитывается в счет «5 раз в день».

Как получить 5 A Day

Есть вопрос о 5 A Day?

Если у вас есть вопросы о 5 A Day, ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами о 5 A Day.

Последняя проверка страницы: 8 октября 2018 г.
Дата следующей проверки: 8 октября 2021 г.

10 главных причин есть больше фруктов и овощей

Куда ни глянь, пища, которую мы потребляем, становится все дальше от природы. Полки продуктовых магазинов заполнены полуфабрикатами с консервантами и труднопроизносимыми добавками. Когда мы не покупаем еду в магазине, это чизбургер и картофель фри на ужин.

Когда вы думаете о влиянии такого типа диеты на ваше здоровье, это вызывает беспокойство.Неудивительно, что показатели ожирения, сердечных заболеваний, диабета и других метаболических заболеваний неуклонно росли за последние несколько лет.

Чтобы не попасть в эту статистику, вы можете привести свой рацион в соответствие с природой, а это значит есть больше фруктов и овощей. Вот 10 главных причин, по которым это отличная идея!

  1. Фрукты и овощи являются отличным источником витаминов и минералов. Вы не найдете лучшего источника питательных веществ, чем фрукты и овощи, которые богаты витаминами А, С и Е, а также магнием, цинком, фосфором и фолиевой кислотой.Для калия, одного из самых важных минералов для вашего здоровья, ешьте много авокадо, сладкого картофеля, бананов, чернослива и даже пюре из томатной пасты.

  2. Вы сможете насладиться разнообразием вкусов и текстур. Растительные продукты со всеми их уникальными и интересными вкусами позволяют проявить творческий подход на кухне. Вы можете попробовать продукты с сильным вкусом, такие как лук, оливки и перец, или более мягкие варианты, такие как грибы и кукуруза. Для сладких вкусов подойдут такие фрукты, как ананас, виноград или сливы, а лимоны и грейпфруты более кислые.

  3. Много-много клетчатки. Большинство фруктов и овощей содержат много клетчатки, которая насыщает вас и укрепляет здоровье кишечника, но в некоторых ее больше, чем в других. Овощи, богатые клетчаткой, включают артишоки, зеленый горошек, брокколи и цветную капусту. К фруктам с высоким содержанием клетчатки относятся малина, груши, яблоки и тыква.

  4. Низкокалорийные и обезжиренные. В среднем фрукты и особенно овощи содержат очень мало калорий и жира, а это означает, что вы можете есть больше, чтобы чувствовать себя сытым, не беспокоясь о лишних калориях или жире.Вы можете сэкономить более 200 калорий, съев полстакана винограда вместо четверти стакана M&Ms. Тем не менее, есть исключения, такие как авокадо, оливки и кокосы.

  5. Защита от рака и других болезней. Многие овощи и фрукты содержат фитохимические вещества, биологически активные вещества, которые могут помочь защитить от некоторых заболеваний. Это означает, что вы можете снизить риск развития диабета 2 типа, инсульта, сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и рака, добавив их в свой рацион. В частности, крестоцветные овощи, такие как брокколи, белокочанная капуста, листовая капуста и кресс-салат, связаны со снижением риска развития рака.

  6. Фрукты и овощи помогают поддерживать хорошее здоровье. Благодаря низкому содержанию насыщенных жиров, соли и сахара фрукты и овощи являются частью хорошо сбалансированной диеты, которая может помочь вам похудеть или предотвратить увеличение веса. Кроме того, они могут помочь вам уменьшить воспаление, снизить уровень холестерина и кровяное давление.

  7. С низким содержанием натрия и холестерина. Свежие фрукты и овощи содержат лишь следовые количества натрия. Многие люди думают, что сельдерей богат натрием, но на самом деле один стебель содержит всего 30 мг, что составляет 1 процент от рекомендуемой дневной нормы. Холестерина вообще нет во фруктах и ​​овощах.

  8. Свежие, замороженные, консервированные, сушеные – ВСЕ они питательны. Хотя вы можете отдавать предпочтение свежим фруктам и овощам, с точки зрения питания нет большой разницы при сравнении замороженных, консервированных или обезвоженных продуктов.На самом деле, большинство замороженных и консервированных продуктов перерабатываются в течение нескольких часов после сбора урожая, поэтому питательная ценность сохраняется быстро.

  9. Удобно, быстро и просто. В отличие от батончиков мюсли или крекеров, многие фрукты и овощи не нуждаются в упаковке. Таким образом, вы можете легко взять банан или яблоко, выходя из дома.

  10. Наконец-то… Смузи! Если у вас есть блендер, все, что вам нужно, это фрукты и лед, чтобы взбить вкусный коктейль со всеми вашими любимыми вкусами.И вот совет: когда вы готовите фруктовый коктейль, не стесняйтесь добавлять столько свежего шпината, сколько хотите. Шпинат не начинает иметь вкус «шпината», пока вы его не приготовите. Даже дети не могут отличить!

Наслаждение фруктами и овощами — отличный способ улучшить свое здоровье и получить истинное удовольствие от того, что вы едите. Хотя может потребоваться немного творчества, усилий и непредубежденности, чтобы попробовать что-то новое, переход на диету с большим количеством фруктов и овощей, безусловно, того стоит!

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать последние новости и тенденции в области здравоохранения, советы по здоровому образу жизни и профилактике и многое другое от Orlando Health.

Зарегистрируйтесь на HealthBeat

10 преимуществ употребления овощей

Вы знаете, что «должны» есть достаточно овощей. Но я уверен, что это не так! 84 % американцев не потребляют рекомендуемые 4,5 чашки овощей в день. Большинство из нас ест на бегу, что затрудняет употребление овощей. Но держу пари, если вы поймете, почему НАСТОЛЬКО важно увеличить потребление овощей, вы приложите больше усилий. Читайте дальше, чтобы узнать о пользе овощей для здоровья.

Питательные вещества в овощах

Овощи содержат мало калорий и углеводов и богаты клетчаткой, витаминами, минералами и фитохимическими веществами для борьбы с болезнями. Они также являются отличным источником антиоксидантов, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы. Это предотвращает окислительное повреждение и воспаление, которые могут способствовать сердечным заболеваниям и диабету. Питательная ценность овощей зависит от конкретного овоща. Лучше всего есть овощи всех цветов радуги, чтобы получить множество питательных веществ.

Польза овощей для здоровья

Твоя бабушка была права, когда советовала тебе увеличить потребление овощей. Польза для здоровья безгранична. Вот некоторые из наиболее важных:

  1. Уменьшает воспаление
    Хроническое воспаление связано с ожирением и резистентностью к инсулину, метаболическим синдромом сердечно-сосудистых заболеваний, НАЖБП (неалкогольной жировой болезнью печени), псориазом, воспалительным заболеванием кишечника, ревматоидным артритом — и это лишь некоторые из них.Считается, что западная диета (с высоким содержанием жиров, сахара и обработанных пищевых продуктов и низким содержанием клетчатки) играет определенную роль в увеличении хронического воспаления. Доказано, что традиционная средиземноморская диета, состоящая из большого количества фруктов, овощей, бобовых, злаков, жирной рыбы и полезных жиров, оказывает противовоспалительное действие на организм. Овощи являются важным компонентом этой диеты. Это e
    Выберите: Зеленые листовые овощи, включая капусту, шпинат, листовую капусту и мангольд, содержат мощные антиоксиданты, флавоноиды, каротиноиды и витамин С, которые помогают защитить клетки от повреждения.По возможности выбирайте сезонные органические овощи местного производства.
  2. Улучшает здоровье кишечного микробиома
    Наш кишечный микробиом играет огромную роль в поддержании здоровья. Он регулирует общее состояние здоровья, иммунную систему, обмен веществ, энергию, массу тела, настроение, выбор продуктов питания, нервную систему, здоровье сердца, риск диабета, метаболического синдрома, остеопороза, психическое здоровье, аллергии и т. д. Здоровый кишечник — это тот, который содержит хороший баланс бактерий, а также разнообразие. Считается, что современный образ жизни и западная диета (с высоким содержанием жиров, сахара и обработанных пищевых продуктов и низким содержанием клетчатки) играют определенную роль в сокращении количества полезных бактерий и общем разнообразии.Продукты с высоким содержанием клетчатки, особенно определенные виды клетчатки и устойчивые крахмалы, называемые пребиотиками, играют важную роль в поддержании баланса кишечных бактерий. Многие овощи являются отличным источником пребиотиков. Употребление здоровой растительной пищи может изменить ваши кишечные бактерии к лучшему всего за несколько дней!
    Выберите: различные овощи, особенно богатые пребиотиками, включая топинамбур, лук, цикорий, чеснок, лук-порей, брокколи, цветную капусту, листовую капусту, бок-чой, брюссельскую капусту, горчицу и листовую капусту, грибы, спаржу, баклажаны, редис и морские овощи, такие как морские водоросли, спирулина и другие морские водоросли.См. мой предыдущий пост о пребиотиках, чтобы получить полный список. Также выбирайте богатые пробиотиками ферментированные овощи, а также квашеную капусту.
  3. Средства для контроля веса
    Это не шок! Овощи помогают контролировать вес благодаря нескольким механизмам:
    — Низкое содержание калорий и углеводов. Сравните чашку риса с 240 кал/45 г углеводов и чашку цветной капусты с 25 кал/5 г углеводов.
    — С высоким содержанием клетчатки и воды, поэтому они дольше сохраняют чувство сытости.
    — Занимайте много места в желудке, чтобы чувствовать себя сытым.
    — Клетчатка содержит пребиотики и питает «хорошие» бактерии в кишечнике. Некоторые виды бактерий могут помочь в контроле веса, в то время как другие могут привести к его увеличению.
    Выберите: все виды овощей, приготовленные и сырые, особенно некрахмалистые.
  4. Снижает риск развития диабета 2 типа
    Новые исследования показывают, что чем больше растительной пищи вы едите, тем ниже риск развития диабета 2 типа. Считается, что это связано с антиоксидантным действием, которое снижает резистентность к инсулину и/или воспаление.Обзор, который включал девять исследований питания (в которых приняли участие более 300 000 человек), показал снижение риска развития диабета 2 типа примерно на 30 % — у людей, которые ели «здоровую» растительную пищу, включая овощи, фрукты, бобовые, орехи и цельные продукты. зерна. Эти продукты содержат клетчатку, витамины, минералы, антиоксиданты и другие полезные соединения. Имейте в виду, что этот обзор включал «здоровое растительное питание». Таким образом, хотя овощи были важным компонентом, они не были единственным компонентом. Другие исследования показали, что овощи, богатые магнием, помогают снизить риск развития диабета 2 типа.
    Выберите различные овощи, особенно листовую зелень, богатую магнием
  5. Снижает риск сердечных заболеваний и инсульта
    Овощи содержат широкий спектр растительных соединений, которые играют важную роль в здоровье сердца, включая снижение уровня холестерина, улучшение работы кровеносных сосудов, снижение артериального давления и уменьшение воспаления. Этот обзор показал, что 10 порций фруктов и овощей в день снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний на 28% и риск преждевременной смерти на 31%.
    Выберите:   различные овощи, чтобы получить все преимущества для здоровья сердца. Особое значение:
    — Зеленые листовые овощи, овощи семейства крестоцветных (такие как брокколи, капуста и цветная капуста), а также зеленые и желтые овощи (такие как зеленая фасоль, морковь и перец). Они богаты каротиноидами, которые действуют как антиоксиданты и освобождают ваше тело от потенциально вредных соединений. Они также богаты клетчаткой и содержат тонны витаминов и минералов. Кале также содержит некоторые жирные кислоты омега-3.Листовые зеленые овощи богаты витамином К и нитратами, которые помогают снизить кровяное давление и улучшить работу артерий.
    — Помидоры богаты ликопином и связаны с более низким риском сердечных заболеваний и инсульта, а также с увеличением «хорошего» холестерина ЛПВП.
    — Овощи с высоким содержанием растворимой клетчатки, включая бамию, баклажаны, морковь, спаржу, артишоки, брюссельскую капусту, брокколи, помогают снизить уровень холестерина ЛПНП.
  6. Снижает кровяное давление
    Гипертония, или высокое кровяное давление, относится к давлению крови на стенки артерий.Со временем высокое кровяное давление может вызвать повреждение кровеносных сосудов, что приводит к сердечным заболеваниям, заболеваниям почек и инсульту. Гипертонию иногда называют тихим убийцей, потому что она не вызывает никаких симптомов и может оставаться незамеченной и не лечиться годами.
    Было доказано, что употребление в пищу овощей (и фруктов) помогает снизить кровяное давление. Польза достигается за счет клетчатки, витаминов и минералов, таких как калий и магний. Калий особенно важен, поскольку он уравновешивает негативное влияние соли, которая помогает снизить кровяное давление.Овощи являются важной частью диеты DASH (диетические подходы к остановке гипертонии). Соблюдение диеты DASH в течение двух недель может снизить систолическое артериальное давление (верхнее значение артериального давления) на 8–14 пунктов. Диета DASH рекомендует 4-5 порций овощей в день.
    Выберите: листовая зелень с высоким содержанием калия, в том числе: салат романо, руккола, капуста, зелень репы, листовая капуста, шпинат, зелень свеклы, мангольд
  7. Снижает резистентность к инсулину
    Многие исследования показали, что диета, богатая растительными соединениями, связана с повышенной чувствительностью к инсулину.В частности, красочные фрукты и овощи богаты растительными соединениями, обладающими антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты связываются и нейтрализуют молекулы, называемые свободными радикалами, которые могут вызывать вредное воспаление во всем организме. Кроме того, в нескольких исследованиях была обнаружена связь между высоким потреблением растворимой клетчатки и повышенной чувствительностью к инсулину. Ссылка
    Овощи снижают резистентность к инсулину несколькими способами:
    — Богаты клетчаткой и антиоксидантами, которые улучшают резистентность к инсулину.
    — Некрахмалистые овощи оказывают минимальное влияние на уровень сахара и инсулина в крови.
    -Может помочь в контроле веса
    -Улучшить здоровье микробиома кишечника.
    — Являются основным компонентом средиземноморской диеты, что связано со снижением резистентности к инсулину.
    Выберите разнообразные разноцветные овощи, включая помидоры, шпинат, красный, зеленый, красный и оранжевый перец, зелень, такую ​​как шпинат, листовую капусту и капусту, а также овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста.Информацию об овощах с высоким содержанием растворимой клетчатки см. в разделе выше.
  8. Улучшает здоровье костей
    Овощи играют важную роль в здоровье костей. Мало того, что они могут быть хорошим источником кальция, они также содержат другие питательные вещества, важные для здоровья костей, включая магний, калий, витамин К и витамин С. Кроме того, фрукты и овощи могут оказывать подщелачивающее действие на организм. Кислотообразующие продукты, такие как мясо, рыба, яйца и злаки, могут увеличивать потери кальция в организме. Растительная пища оказывает ощелачивающее действие. Эта взаимосвязь может объяснить положительное влияние фруктов и овощей на здоровье костей. Пагубное влияние кислотности рациона на скелет относительно невелико, но небольшое воздействие может иметь большое влияние с течением времени. Справка: Имейте в виду, что если вы не употребляете молочные продукты (или такие продукты, как обогащенное ореховое молоко), может быть трудно, но не невозможно удовлетворить ваши потребности в кальции с помощью растений. Кроме того, некоторые виды зелени, такие как шпинат и зелень свеклы, хотя и богаты кальцием, также содержат оксалаты, которые снижают усвоение кальция.
    Выберите:
    Богат витамином К: включает определенные темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста, листовая капуста, шпинат, зелень горчицы, зелень репы и брюссельская капуста.
    Богатый калием: включает томатные продукты, шпинат,
    Богатый магнием: включает шпинат, зелень свеклы, бамию, томатные продукты, артишоки, бананы, картофель, сладкий картофель, листовую капусту и.
    Богат витамином С: включает красный перец, зеленый перец, брокколи, клубнику, брюссельскую капусту.
  9. Поддерживает здоровье глаз  
    Лютеин и зеаксантин — мощные антиоксиданты, защищающие организм от нестабильных молекул, называемых свободными радикалами. Употребление в пищу продуктов, богатых лютеином и зеаксантином, замедляет прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна и катаракты.
    Выберите: капуста, петрушка, шпинат, брокколи, горох, морковь. Красный перец и кабачки также являются источниками.
  10. Улучшает здоровье мозга
    MIND-диета расшифровывается как Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay.Это комбинация DASH и средиземноморской диеты. В исследовании, опубликованном в журнале Alzheimer’s & Dementia, приняли участие более 900 человек в возрасте от 58 до 98 лет, которые заполнили анкеты о еде и прошли повторное неврологическое тестирование.

    . Было обнаружено, что участники, диета которых наиболее точно соответствовала рекомендациям MIND, имели уровень когнитивных функций, эквивалентный человеку на 7,5 лет моложе

    .

    — Болезнь Альцгеймера уменьшилась на 35–53 процента благодаря соблюдению диеты MIND.
    Выберите: Шесть или более порций  в неделю обеспечивают наибольшую пользу для мозга – особенно капуста, шпинат, брокколи, листовая капуста и другая зелень богаты витаминами А и С и другими питательными веществами.

Нижняя строка

Вы, наверное, слышали цитату Гиппократа «Пища — это лекарство». Что ж, тогда я бы сказал, что овощи — одно из самых мощных натуральных «лекарств», которые вы можете употреблять.

Надеюсь, этот пост убедил вас есть больше овощей! Следите за моими новостями о том, как есть больше овощей, а также как сделать их менее скучными.

Придерживайтесь красочной диеты | Rush System

Если вы ищете способ сделать свои блюда более яркими, обратите внимание на продуктовый отдел вашего продуктового магазина. Там вы найдете радугу фруктов и овощей — от бледно-белого до ярко-оранжевого и темно-фиолетового.

Фрукты и овощи окрашиваются фитохимическими веществами, природными биоактивными соединениями, которые не только придают фруктам и овощам привлекательный цвет, но и способствуют хорошему здоровью.

На самом деле самые ярко окрашенные фрукты и овощи богаты витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами.

Получите суточную дозу фруктов и овощей

Согласно пищевой пирамиде, вы должны съедать до девяти порций овощей и фруктов каждый день.

Клинический диетолог Дженнифер Вентрелл, MS, RD, LDN, рекомендует заполнять как минимум три четверти своих тарелок на обед и ужин овощами.

А вместо богатых сладких лакомств после еды или в качестве перекуса между приемами пищи используйте цельные свежие фрукты, чтобы удовлетворить свою тягу к сладкому.

Что означают цвета?

Но то, какие овощи и фрукты вы едите, так же важно, как и то, как часто вы их едите. Это потому, что разные цвета имеют разную пользу для здоровья:

  • Красный фруктов и овощей, таких как помидоры, клубника и красная фасоль, богаты витамином С, витамином А, калием и антиоксидантами.
  • Желтый/оранжевый фруктов и овощей, включая морковь, персики, тыкву и ананас, также богаты витамином С, витамином А и калием.Они также могут повысить иммунную систему и улучшить зрение.
  • Грибы, бананы, лук и другие белые фрукты и овощи полезны для сердца и помогают контролировать уровень холестерина.
  • Зеленый означает большое количество сердечно-защитного калия и витамина К, который способствует процессу свертывания крови. Зеленые фрукты и овощи также помогают сохранить здоровье зрения и крепкие кости и зубы. Темно-зеленые листовые овощи имеют самую высокую концентрацию антиоксидантов и клетчатки.
  • Синий/фиолетовый фруктов и овощей, в том числе такие популярные, как клюква, фиолетовый виноград, изюм и баклажаны, улучшают здоровье мочевыводящих путей и функцию памяти и способствуют здоровому старению.

«Как можно чаще выбирайте фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки», — говорит Вентрелле. «Они будут насыщать вас больше, оставляя меньше места для продуктов с высоким содержанием калорий и жира».

Дополнительное преимущество: диеты с высоким содержанием клетчатки связаны со снижением риска и рецидивов рака.

Ventrelle также рекомендует есть фрукты и овощи с высоким содержанием антиоксидантов, которые укрепляют иммунную систему организма, защищают клетки крови от свободных радикалов, способствуют росту здоровых клеток и могут помочь снизить риск инсульта.

Свежий лучше всего, но если вы готовите овощи, используйте более легкий способ приготовления. Не используйте много масла, не жарьте и не жарьте их. Лучше готовить на пару или на гриле.

Фрукты и овощи можно и нельзя

Вот еще несколько моментов, о которых следует помнить при планировании меню:

  • Хотя фрукты и овощи полезны, они не обязательно низкокалорийны. «Авокадо — это хороший тип жира, — говорит Вентрелл, — но четверть авокадо содержит 100 калорий». Изюм и вишня — другие примеры фруктов, которые, хотя и полезны, но содержат много калорий. Ешьте более калорийные фрукты и овощи в умеренных количествах.
  • Поменьше крахмалистых овощей. Если вы выбираете сладкий картофель в качестве гарнира, используйте его в качестве крахмала, даже если технически это овощ. Не ешьте сладкий картофель и кукурузу , которая также является крахмалом.Выберите другой овощ с высоким содержанием клетчатки.
  • Приготовление овощей имеет значение. «Свежие лучше всего, но если вы готовите овощи, используйте более легкие продукты», — говорит Вентрелле. «Не используйте много масла, не жарьте и не тушите их. Лучше готовить на пару или на гриле». И имейте в виду, что если вы варите овощи, вы теряете много пользы для здоровья. Питательные вещества вымываются. Поэтому, когда вы выливаете воду, вы также выливаете питательные вещества.
  • Не топите фрукты и овощи в тяжелых соусах, соусах или начинках, , особенно если вы следите за своим весом. Попробуйте посыпать ломтики яблока корицей, а не смазывать их арахисовым маслом или карамелью. И макайте эти морковные палочки в обезжиренный йогурт вместо дип-соуса. Если вам нужны соусы или подливы, ищите более легкие рецепты или ограничьте их количество до нескольких столовых ложек.
  • Ешьте по временам года. Выбирайте свежие сезонные фрукты и овощи, чтобы в течение всего года вы ели самые разнообразные фрукты и овощи. Например, добавьте в свое осеннее меню кабачки, корнеплоды и разные сорта яблок.
  • Если у вас нет свежих фруктов и овощей, подойдут замороженные. Старайтесь не есть много консервированных овощей, так как они, как правило, содержат больше натрия. И выбирайте консервированные фрукты, упакованные в воду или натуральный сок, а не в сладкий сироп.
  • Если вам нравятся сухофрукты, ешьте их умеренно. Они, как правило, имеют более высокую концентрацию калорий и сахара, чем их свежие аналоги. Размер порции сухофруктов должен составлять не более одной четверти чашки.
  • Если вы считаете калории, покупайте меньшие кусочки фруктов. В больших бананах может быть почти 200 калорий, поэтому выбирайте меньшие. Яблоки, нектарины, персики и другие круглые фрукты должны быть размером примерно с теннисный мяч. Для фруктов размером с один укус, таких как виноград и вишня, одна порция составляет примерно 17 штук.

С таким большим выбором овощей и фруктов и с таким количеством способов насладиться ими, вы обнаружите, что легко создать «яркую» диету, которая будет сытной, питательной и вкусной.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2019 © Все права защищены. Карта сайта